荷兰研究人员一项最新研究显示，提升信任感也可通过食补方式。煎蛋饼、红色肉类、香蕉、巧克力、菠菜、火鸡、金枪鱼、贝类、乳制品、坚果和种子等食物中含有的色氨酸或有助让食用者更信任其他人。

　　荷兰莱顿大学研究人员实验发现，服用色氨酸对人们的相互信任能产生积极影响。作为一种人体必需氨基酸，色氨酸是血清传递素的一种初期形式，这种神经传递素负责控制睡眠模式、食欲和情绪等。血脑屏障保护大脑免受毒素和过多营养物质的入侵，因为这会扰乱正常的大脑功能。血清素不能穿过血脑屏障，而色氨酸可以。

　　莱顿大学心理学家科尔扎托说:“我们的研究结论支持‘食物影响为人’的说法，因为一个人摄入的食物与其自身的思想状态存在关联。”

　　人体自身不能产生色氨酸，需靠日常饮食加以补充。在所有氨基酸中，色氨酸被认为是特定食品中含量最少的一种。研究显示，煎蛋饼、红色肉类、香蕉、巧克力、菠菜、火鸡、金枪鱼、贝类、乳制品、坚果和种子等食物中均含有色氨酸。

　　科尔扎托说:“色氨酸的补充或者含色氨酸食物的摄入，或可成为一种廉价、有效且健康的方式促进人际间的信任。”