图为陶博（右）在查看肉类产品进货凭证、检疫检验证明等材料，严控渠道来源。

凌晨五点，山东省潍坊市城区还沉睡在薄雾之中，奎文区南下河市场已是灯火通明。作为市区最大的“菜篮子”，这里承担着80%以上的蔬菜、肉类供应，越是春节假期，交易越是火爆。

天刚蒙蒙亮，奎文区市场监管局南下河市场监管所所长陶博，已经准时出现在生鲜交易区。她手里攥着一叠检查表格，目光在一箱箱待上市的肉类间细细游移。春节期间食品消费需求集中释放，市场交易量比平日翻倍，商户开市早、客流来得急，市场监管人员必须比商户更早到岗。

“票证、印章、卫生，一样都不能马虎?！痹谌饫嘟灰浊詹┚吨弊叩健袄罴侵砣獾辍鼻?，熟练地翻查动物检疫合格证明，核对肉品检验印章?！罢馀馐中肴?、印章清晰，就是切割台要及时清理，保持操作卫生。”说话间，陶博安排随行的驻场第三方检测机构人员进行现场取样，这些样品回到快检室，检测结果半小时后就出现在市场出入口公示栏上，让市民放心购物。

早上七点半，市场迎来新一波客流高峰，人声鼎沸、购销两旺。陶博和同事们穿行在人群中，眼睛紧盯细节。走到一处熟食摊位前，她发现裸露的熟食没有加盖防尘罩，立刻上前轻声提醒：“熟食要罩好防尘罩，既卫生又能避免污染，这是对顾客负责?！碧髁θ±捶莱菊肿邢父呛?。她又逐一查看从业人员健康证，反复叮嘱规范佩戴口罩、做好个人卫生，把风险挡在餐桌之外。

守护“舌尖上的安全”，不仅要守好食品安全关，更要守好公平交易关。下午三点，陶博带队转战计量器具专项检查。在水产区“老张水产”摊位前，她拿出标准砝码稳稳放在电子秤上，显示屏清晰地跳出“2.00kg”。“秤准不准，关乎信誉，百姓心里最是分明?！彼ψ哦Ｖ鎏鳎刻炜星白孕泻搜?，做到足斤足两、诚信经营。随后，她又对蔬菜区、干货区多台电子秤进行抽查，未发现缺斤短两问题，用精准监管守护消费公平。

从凌晨到日暮，陶博和同事们的脚步走遍市场每个角落。傍晚六点，喧嚣依旧，她回到所里整理一天的检查记录：全天检查经营户87家，现场整改的防尘不到位、卫生不规范等问题，每一条记录都写得认真细致。

“明天初八，复工开市的商户会更多，咱们六点准时到蔬菜区集合?！卑才磐甑诙斓墓ぷ?，陶博的手机响起，是家人催她回家吃饭?！澳忝窍瘸?，别等我，我把台账录完就回?！贝巴庖咽峭蚣业苹?，街巷里飘出年夜饭的香味，而办公桌上的检查台账还在一行行更新。

夜幕降临，南下河市场渐渐归于平静，但守护“菜篮子”的责任从未“打烊”。从食品安全到计量公平，从源头查验到全程管控，潍坊市场监管人以“市监蓝”守护“年味浓”，用坚守与担当织密织牢春节食品安全防护网，让百姓买得放心、吃得安心，把稳稳的幸福端上千家万户的团圆餐桌。（本报记者 高志民）