人民政协网北京9月25日电（记者 李木元）由中国优质农产品开发服务协会、中国酒类流通协会、中国蚕学会、中国农业科学院（江苏科技大学）蚕业研究所与中国丝绸桑蚕品牌集群联合主办，中国食品发酵工业研究院提供技术支撑，农业品牌创意体验港、《优质农产品》杂志承办的首届桑椹酒产业论坛暨品鉴发布活动2019年9月25日在北京举办，这也是中国丝绸桑蚕品牌集群今年七月份成立以来主办的第二场大型活动。

活动现场

本次活动以“桑椹美酒迎国庆，助力美好新生活”为主题，认真落实国务院领导批示精神，邀请相关部门领导、行业专家、企业代表，以及桑椹酒研发、酒类检测与流通企业相聚朝阳公园农业品牌创意体验港，为桑椹酒产业发展、品牌提升交流互鉴，谋划未来。中国丝绸桑蚕品牌集群主席、原农业部党组成员、中央纪委驻原农业部纪检组组长朱保成参加活动。

参会嘉宾

本次活动分开幕式及演讲、品鉴结果发布、品鉴交流三个板块进行?？皇缴希泄砍裆２掀放萍褐葱兄飨盍砑褐麓?，中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚、中国酒类流通协会秘书长秦书尧、第十三届全国政协委员、农业农村部农产品质量安全重点实验室常务副主任王静、中国优质农产品开发服务协会副会长徐子睿分别发表题为《桑椹酒食品安全检测依据和情况说明》《健康消费趋势下的酒业创新思考》《桑椹酒标准建设现状和尽快完善行业标准的必要性》《桑椹基地标准化建设探讨》的主题演讲。

李龙执行主席的致辞阐述了中国的桑文化、桑椹的保健价值以及桑椹酒研发生产的历史与现状，提出了集群在促进桑椹酒产业发展方面拟开展的工作。报告指出，开展本次活动就是要传承中国桑蚕文明，探讨交流以桑椹为原料，开发除白酒、啤酒、红酒、黄酒以外的新品类酒，以满足人民日益增长的对健康美好生活的需要。

报告指出，集群将重点在桑椹酒专用品种选育、专业化栽培技术、专业化种植基地建设、桑椹酒生产工艺改进、桑椹酒市场、品牌培育方面开展工作；学习贯彻习近平同志关于标准化工作的重要论述，特别重视桑椹酒标准化生产，通过全国桑蚕业标准化技术委员会(SAC/TC437)与中国食品发酵工业研究院、农业农村部农产品质量安全重点实验室及桑椹酒的生产、消费者合作，协调桑椹酒生产全过程的标准化工作。

报告指出，要重视收集整理果桑资源，摸清家底，通过科学试验，发布适合酿桑椹酒的专用果桑品种；在国家蚕桑产业技术体系及林业行业的《果桑栽培技术规程》基础上，与广西、河南等地方《果桑栽培技术规程》编制单位合作，尽快升级制定《果桑栽培技术规程》国家标准；制定行业《酒用果桑原料基地》建设标准，按照绿色食品的种植要求，选择基地，实现施肥、采摘、处理、运输等各个环节的全程可控可溯，在全国范围内认证一批酒用果桑原料地理标志产品生产基地；在中国食品工业协会制定的团体标准《桑椹(果)酒T/CNFIA 104-2018》基础上，与广西、河南等桑椹酒地方标准编制单位及桑椹酒生产、销售单位合作，尽快升级制定国家《桑椹(果)酒》标准。同时，积极向国际标准化组织（ISO）申请制定国际《桑椹(果)酒》标准；积极开展桑椹及桑椹酒营养成分研究，区分桑椹与葡萄等果酒在营养成分及保健功能上的差异，促进桑椹酒与葡萄酒及其他果酒的差异化发展；建立桑椹酒特有评价体系，遴选出一批桑椹酒品酒师，突出推广宣传桑椹酒特有的健康功能，促进桑椹酒在全国全世界的消费。

桑果展品

在品鉴结果发布板块，发布了优质桑椹酒、优质桑椹种植基地、优质桑椹酒品牌企业并授牌。本次活动组织开展了参评企业产品的质量检测与品酒师盲品，根据检测结果、盲品得分与种植基地、生产与销售规模、知识产权与认证情况进行综合评审，评出优质桑椹酒企业16家，其中广西颐生园生态农业有限公司、广东宝桑园健康食品有限公司、句容市东方紫酒业有限公司等3家企业被评为优质桑椹酒品牌，还评出5家优质桑椹种植基地?；疃剐计舳ｉ┚朴】党煞钟氡曜蓟⑾钛芯?。

桑椹酒营养健康成分与标准化立项研究启动

活动号召桑椹酒研发生产企业要以市场为导向，以技术为支撑，立足文化内涵，打造国际化自主桑椹酒品牌。借一带一路东风，立桑为业，多元发展，推进我国的桑树产业，让古老的产业焕发青春，让中华民族的蚕桑文化再创辉煌。