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皮太嫩的姜，别买

2018年12月28日 14:47 | 来源：人民网-生命时报
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@中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽

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姜是很多家庭必备的食材，挑选时要注意：质量好的姜丰满结实，外皮粗糙；被硫磺熏过的姜就不一样了，其外表水嫩光滑，姜皮很容易蹭掉，而且和姜肉的颜色差别很大；姜受冻则会产生毒素，外皮变软脱落，轻轻一捏就会流出汁液。

编辑：赵彦

关键词：姜 皮嫩

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