推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：疏风热、利咽。

推荐人群：咽喉肿痛，口干便秘；外感风热之感冒、咳嗽、咽痛。

1. 材料：蝉蜕5克、冬瓜500克、瘦肉200克（2~3人量）。

2. 烹调方法：冬瓜洗净，去囊留皮切块；瘦肉洗净、切块飞水；蝉蜕冲洗灰尘。汤煲内加水1500ml，加材料，武火煮沸后改文火煲1小时，适量食盐调味即可。

3. 汤品点评：夏季炎热，阳气上升，过多摄食辛辣温燥食物，容易导致咽喉肿痛不适；夏季天气变化大，雷暴不定时出现，不注意容易外感风热，出现感冒咳嗽、咽痛等症状。

夏季食疗多以清热解毒祛湿利尿为主，冬瓜做菜、煮汤等均宜，水分含量大，是补充水分、生津的好食材。冬瓜不仅能清热化痰、利尿生津，保留瓜皮利尿效果更佳，使热邪从小便而出，非常适宜夏季炎热天气时食用。蝉蜕，蝉科黑蚱羽化后的蜕壳，质轻，疏风热、利咽，常用于风热感冒、咽痛等，也因其有止痉功效，小儿惊风也常用，汤中配合冬瓜同起疏风热、利咽止痛的功效，适宜咽喉肿痛者，或外感风热咳嗽、咽痛者。但蝉蜕、冬瓜均为寒凉之物，脾胃虚寒者、孕妇不宜。