人人都希望留住青春，因此全球各种抗衰老产品已构成了一条巨大的产业链。然而润肤乳、精华素之类的产品都只能作用于皮肤表层，不能从根本上延缓人体细胞老化造成的衰老进程。美国杜克大学最新研究发现，每顿少吃一成，也许能起到延缓衰老的效果。

此前有研究称，限制热量摄入可以延缓蠕虫、苍蝇和老鼠的老化，为探讨限制热量摄入是否能延缓人类的老化？研究人员招募了220名参与者，将他们分成两组，其中，145人限制饮食，平均每顿少吃一成，另外的75人没有任何限制。

研究开始时，两组参与者实际平均年龄为38岁，生理年龄是37岁（生理年龄是通过计算总胆固醇、血压和血红蛋白水平等得出的）。

随访两年后发现，限制饮食组平均每年生理年龄都会减少0.11岁，身体更年轻；而未限制饮食的参与者每年生理年龄都会增长0.71岁。

新研究揭示了控制热量摄入与衰老之间的联系。但研究人员表示，这不是让人们不吃饭、指望这样能永葆青春，重要的意义在于让人们了解管理身体的重要性，并为人们在选择食物时提供更多参考。（徐文林）