春笋好吃难消化

小伙连吃五顿春笋致胃出血

本报讯(记者王恺凝 通讯员 孟佳 赵林)清明时节正是春笋大量上市的季节，一小伙趁着小长假回老家一连两天吃了五顿春笋，没想到吃出胃出血进了医院。

28岁的咸宁小伙钱明(化名)在武汉工作，清明长假回乡祭祖，头两天凉拌笋、笋炒肉、泡笋、油焖笋顿顿不离，就连晚上宵夜也要喝点鸡笋汤。6日下午回汉后，他突然肠胃不适，接着出现黑便，连忙赶到汉阳医院消化内科就诊，经查为胃出血?？寡住⒅寡?、营养支持治疗后已明显好转。

该科主任吴小微教授解释说，钱明因工作缘故，以往患有慢性胃炎病史。加之笋中有难溶性成分如草酸和鞣酸，过量食用或刺激胃黏膜，笋中的大量粗纤维难以消化，导致贲门撕裂出血，出现黑便及肠胃不适。

吴小微主任说，“笋具有高蛋白、低脂肪、多粗纤维素等特点，因为笋中含有大量的纤维素，比较难消化，有慢性胃炎、胃溃疡等消化道疾病的人要慎食，严重者会呕血。肝硬化、胃底静脉曲张的人要绝对禁食”。同时，因为笋含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者也要尽量少吃。敏感体质的人也要谨慎吃笋，且避免与海鱼同吃，否则会引起过敏或者让过敏加重。