新华社突尼斯３月２８日电通讯：突尼斯打造有机橄榄油国际品牌

新华社记者刘锴　马迪

每次进入橄榄油生产车间，诺埃曼·达乌迪都要先换上全套消毒工作服，沿着每条生产线逐一检查，确保生产流程符合规范。

作为橄榄油生产专家，达乌迪供职于突尼斯一家有百年历史的橄榄油厂，担任质检主管。这家油厂如今主打有机品牌，超过９０％的产品出口欧洲、亚洲和美洲市场。

达乌迪说，油厂从橄榄种植开始，筛选、压榨、化验、过滤、储存、灌装……每一道工序都有严格标准，以满足市场对有机橄榄油的需求。

作为全球主要的橄榄油生产国和出口国，突尼斯全国共有超过８０００万株橄榄树，橄榄油年产量近３０万吨，大约九成出口国外。得益于地中海南岸温和适宜的气候，突尼斯橄榄果实饱满，油品颇受市场好评。

突尼斯农业部有机农业司司长萨米娅·马马尔告诉新华社记者，突尼斯有机橄榄油２０１７年产量超过３万吨，占橄榄油总产量大约１０％。她说，国际市场对有机橄榄油需求越来越大，突尼斯正瞄准这一高端市场，努力提升突尼斯橄榄油竞争力。

马马尔说，突尼斯橄榄油生产最大优势在于产业链完整成熟，从育种到种植、再到生产，每个环节都有专业分工。

在首都突尼斯西南大约３０公里，穆兹·吉拉特与亲戚合伙经营着一家苗圃。苗圃是家族产业，占地近２００公顷，年产１０００多万株幼苗，其中半数是橄榄树苗。

据吉拉特介绍，苗圃育有３０多个橄榄树苗品种，八成以上满足国内市场需求，是非洲最大的橄榄树苗圃。温室大棚里，吉拉特正在检查一批树苗生长情况。橄榄油生产商卡里姆·费图里向他预订了这批树苗。

４５岁的费图里原本是机械工程师，在英国伦敦生活近２４年，曾就职于日本松下公司等国际企业。谈及改行回国的初衷，他说：“为了给突尼斯橄榄油正名?！?/p>

费图里说，尽管突尼斯橄榄油产量大、质量高，但品牌声誉远不如西班牙和意大利橄榄油，国际市场竞争力有限，难获更多消费者认可。

决定改行后，费图里花了４年时间学习橄榄油生产技术，还获得橄榄油品鉴师资格。费图里说，他的目标是打造一个高端有机橄榄油国际品牌。

今年初，费图里经营的一款有机橄榄油参加了国际橄榄油大赛，从全球５０多款产品中脱颖而出，获得殊荣。

与传统油厂“产业一条龙”经营模式不同，费图里把多个环节外包给专业供应商，自己只把控压榨生产的关键技术环节。他解释说，专业分工既可降低成本，又能保证产品质量。

现阶段，费图里把不少精力投入建设橄榄油培训中心。培训中心选址于首都北郊乌提卡镇的一片山坡上，能够俯瞰成片的橄榄树林。

除展示橄榄油生产工艺和数千年历史，他还打算与一些高校合作，设立实习点，培养更多专业人才，提升大众对突尼斯橄榄油的认知。

谈及中国市场，费图里期待他的产品能够进入这一庞大市场。他说，为了健康饮食，越来越多人开始食用橄榄油，中国市场正在快速成长，潜力巨大。（完）