柑橘大家族的主要代表“人物”有：橘子、橙子、柚子、金橘、柠檬等，看着类似功效却不大相同。

早橘：明眸美肤的柑橘。橙黄色食物中的胡萝卜素（维生素A源）可以在体内转化成维生素A。总体来说，橙黄色的柑橘类算是水果界里胡萝卜素含量较高的一类，而早橘的胡萝卜素含量以5140μg/100g摘得桂冠，可以起到抗氧化、维持视力、?；ず粑?、维持免疫力、?；てし舻淖饔谩?/p>

橙子：舒缓疲劳的柑橘。橙子富含钾元素和锰元素。人体在缺钾时会感到疲倦无力、精力不足、体力下降，而每100g的橙子含钾159mg，可以很好地补充钾元素。对于锰元素，较其他营养素相比而言身体需求量虽然不多，但是锰参与乳酸代谢，并保障其顺利进行。如果缺乏锰等矿物质，就很难消除运动后由乳酸带来的肌肉酸痛。

柠檬：酸味担当的柑橘，能杀菌。它含有丰富的有机酸，味道极酸，有很强的杀菌作用，常用来驱除异味。吃海鲜或喝葡萄酒时加入些柠檬，可使味道更加鲜美。平日里也可以把柠檬片泡水饮，丰富每日饮水的选择。不过，有人会担心用热水泡，会损失其中的营养价值，其实柠檬中的维生素C含量在柑橘类并不算佼佼者，而突出的是其矿物质含量，恰恰矿物质本身是耐热的，所以可以放心喝。不过柠檬比较酸，对于胃酸分泌过多的朋友，慎饮。有机酸会刺激胃酸的分泌，不建议空腹喝。

金橘：有助调血压的柑橘。金橘中含有金橘苷，具有软化血管的营养成分物质，而软化血管是降压的关键。金橘的果皮中还含有松柏苷、丁香苷，这两种物质有一定的调节血压的作用。金橘中还含有维生素P，能增强血管壁的弹性，防止血管变窄、血液运行不畅，起避免血压升高的作用。当然金橘中含有的钾和镁也在降压方面起到了不容小觑的作用。金橘虽好，但不可多食，建议高血压患者每天吃5～6颗即可。这里提醒“糖友”们要慎食！金橘含糖量达到13.7%，而其他柑橘类大多数在10%左右。

葡萄柚：护肤美颜的柑橘。葡萄柚果肉嫩且多汁，味道酸甜爽口。葡萄柚除了含有柑橘类的共性营养价值外，还含有丰富的番茄红素。番茄红素抗氧化的能力是维生素E的100倍，有助护肤美颜。提醒大家的是，番茄红素是脂溶性的，吃番茄红素含量高的食物时搭配酸奶或随餐一起吃，或者和吃带油脂的食物时间间隔短一些，有助于提高吸收率。

最后，还要注意，柑橘类的水果有机酸含量都比较丰富，吃完之后要及时刷牙漱口，以免对牙齿造成伤害。

（北京市西城区疾病预防控制中心）