世间万物米为珍，稻米春天种、秋天收，聚天地之灵气。有俗语“人参一斤，比不上糙米一升”，与白米相比，糙米更具有均衡营养的功能。

早在明代药物学家李时珍的《本草纲目》中就记载过，常食糙米，不仅可以安和五脏，去病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。

具体来看，吃糙米到底有哪些好处，我们应该如何吃？这都是有讲究的~

糙米：降压、降脂、清血管

40岁后应该天天吃

糙米是稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“。比起白米，糙米除富含优质蛋白质外；钙含量是精米的1.7倍，铁含量是精米的2.75倍，维生素B1含量是精米的12倍，维生素E含量是精米的10倍，膳食纤维含量是精米的14倍。

1、 改善肠胃机能，净化血液

糙米中含有大量纤维素。而纤维素近年来已被证明具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘及肥胖，帮助新陈代谢及排毒等作用。

2、 降低胆固醇

胚芽层中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，?；ば脑嗟淖饔?。

3、 促进血液循环

胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。

4、 有助于预防糖尿病

据日本琉球大学的一项研究发现，糙米中含量丰富的“γ-谷维素”能够调节胰腺“β细胞”，帮助胰腺功能恢复正常，从而起到预防糖尿病或减轻糖尿病症状的作用。

5、 延缓衰老

糙米中含有丰富的维生素E，可以中和自由基，延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现，使肌肤看起来年轻、明亮。

6、 防治口腔溃疡

糙米中含有的丰富锌、铁元素对口腔黏膜的完整及修复起到重要的作用。

糙米这样吃口感好，功效强

吃糙米对身体好，很多人都知道，但就是没办法常常吃，关键问题可能是口感不佳，不如白米饭细嫩爽口，其实糙米不用非要煮成米饭吃，可以喝糙米茶，口感好，简单有效~

做法

1。 干净无油的锅放火上烧热。 关小火，倒入糙米，小火慢慢炒，用铲子不停的翻炒不能爆裂。

2。 炒至黄褐色就可以了，炒好的糙米茶盛到碗中。

3。 水倒入锅中，烧开。放入炒好的糙米茶。

4。 立即关火，盖上盖子，静止5分钟。

5。 把煮好的糙米茶，倒入碗内或者杯子内，为了防止米倒进去，用滤网过滤一下。

6。 盛到杯中，糙米茶就做好了，剩下的米用来煮粥或者蒸米饭都是可以的。

简便方法

洗净晾干后用平底锅将糙米翻炒不要炒爆开，炒到微焦黄褐色为止，盛起倒在刚烧开一壶开水瓶内泡10分钟即可饮用。

可以每次多炒一点糙米放在干燥的地方，每天饮用一杯糙米茶，就能降压、降脂、清血管、排毒素！

当然，用糙米来煮饭再好不过，用点小技巧就能把糙米煮得柔软好吃。

提前浸泡好消化

糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时左右。平时用高压锅煮是最好的，易煮熟、软烂好消化。

加点糯米口感好

除了提前浸泡，蒸饭的时候可以加10~50%的糯米（粘米）来改善口感，日本人非常提倡吃糙米，他们一般将大米和糙米按1：1煮饭。

加点杂粮营养好

亦可掺加一些大豆，小豆等杂粮。这样更能增加味道和营养。

人参一斤，比不上糙米一升！经常吃的人就会感受到它的好处，不喜欢做成饭可以喝杯糙米茶，煮饭加点料口感也很好！每天吃一点，血管健康、三高没了、人也会变得越来越年轻！

千万别小看了糙米的价值哦，养生就从每天的吃饭做起吧~