富含纤维素,能帮助瘦身

华农女生研发出麦糟饼干

本报讯(记者胡义华)制作啤酒后的麦糟，扔掉了可惜?；信┮荡笱?9岁大二女生王丹妮和团队，巧妙将麦糟利用，制作成各种口味时尚类饼干，试投放健身房，受到健身瘦身人群欢迎。昨天，经过初赛复赛，王丹妮带着团队奔赴上海，参加全国大学生废物利用创新创业总决赛。

王丹妮以前是个“小胖”，现在是华中农业大学视觉传达专业大二学生的她，初中时近200斤，后来经过节食等措施，瘦到只有140斤?！敖谑扯陨硖逦：μ罅?！”王丹妮说，上大学后，她一直想着有没有什么好的健康食品，既能随时随地食用，又能达到瘦身目的。

在对国外瘦身食品分析后，她发现国外食品能量比较高，也比较难吃，而且价格昂贵，而国内瘦身食品，在口味上也没有突破。在查阅资料时，王丹妮意外查询到富含50%纤维素的麦糟，都被啤酒厂扔弃或当做饲料去了。

“何不利用麦糟生产一款小零食呢？”王丹妮开始琢磨，并向学校食品科技学院老师请教，加入低聚糖、奇亚籽等营养原料，克服麦糟口味差的不足。今年6月，王丹妮和该校食品科学技术学院四名大三学生，一起组成研发“麦糟”小饼干团队，经过老师同学试吃，瘦身很有效果?？悸堑绞谐∩虾诤放Ｅ盼?、海盐孜然味等口味比较时尚，王丹妮团队又对饼干口味进行了升级调整。

现在，华农12位大学生团队，给这款小零食饼干，暂时起名字“阻脂”。另外，还在华中农业大学大学生创新创业孵化中心帮助下，和食品厂合作，成立了武汉菲特尼斯有限公司。上周，该创业项目还获得武汉创业星光大道年终总决赛第三名。目前，武汉部分高校健身房无人货架上摆放了这款饼干，团队也正在寻找种子轮的融资，希望在春节前布局达到200家健身房。

华中农业大学食品科学技术学院博导熊汉国教授和刘莹老师，很是看好这款“麦糟”饼干。他们说，当前生活中，富贵病比较多，在零食中加入麦糟，对健康有利，符合当下饮食趋势。