烤鱼片里检测出河豚毒素

与死神赛跑追踪“剧毒鱼干”

本报记者 余东明 本报实习生 张若琂 本报通讯员 管唯

2010年的一天，阳光明媚，鸟语花香，幼儿园里的孩子跟往常一样哼着儿歌，蹦蹦跳跳……

“童童，你怎么了？快来人，有孩子昏倒了?！?/p>

童童被送到医院时已经休克，呼吸停止，医生检查后发现多个器官功能出现不同程度的衰竭。病情万分紧急，在做了常规检查后，医生却束手无策，眼看着孩子命悬一线，孩子的妈妈号啕大哭：“医生，救救我们的孩子，求您了！”

就在一群人一筹莫展的时候，其中一个医生提议，“会不会是中毒了？”“那会是什么毒呢？”“对，只有查明是什么毒素，才能有救治方案。”

于是，有医生打通了司法部司鉴所毒物化学研究室副主任刘伟的电话?！拔医拥降缁昂螅窬幌伦颖两袅?，因为这是与死神赛跑啊。”刘伟说。

据了解，童童早上去幼儿园，临近出门时，看到了妈妈新买的烤鳕鱼片，闹着打开吃了一片。

“鱼片？会不会是河豚毒素？”刘伟从孩子临床表现来看，认为极有可能是中了河豚之毒。

而此时，距童童食用鱼片干已经过去了30多个小时。刘伟等人意识到事情的严重性——他们必须尽快提取孩子体内毒素，因为时间越长提取难度越大，更何况孩子病情危急，时不我待。

“好在2009年的时候，我们就对河豚毒素的检测方法做过具体方案?！绷跷八怠Ｋ婧?，他们提取了童童的血液、尿液和吃剩的烤鱼片，启动河豚毒素检测。几位法医通力合作，效率大大提高。

根据高灵敏的现代分析仪器液相色谱—串联质谱仪得出的毒物图谱，他们发现了河豚毒素。

童童获救了，就在大家为此长舒了一口气时，刘伟突然意识到另外一个非常严重的问题，这包鱼片有毒，那么其他同品牌同批次的产品呢？它们现在又在哪里？还有没有其他食用者中毒？

当时正值上海世博会期间，要是出现大面积食物中毒事件，后果将不堪设想，甚至会影响到盛会的进程。

于是，刘伟他们第一时间赶到各大超市，采购了八种同一品牌的鱼片干。有烤鳗鱼、珍珠鱼、马面鱼、鱿鱼等，法医们加班加点，对八种不同的鱼片干一一进行了抽样检测。他们深知，动作一定要快。

经过排查、检测，他们仅在童童食用的那类烤鳕鱼片中检测出了河豚毒素。显然，这一结果比他们预计的要好得多。

尽管只有这一品种的鳕鱼片有毒，那么，全市又有多少这样的有毒鳕鱼片在各大超市货架上呢？是否有人购买并食用了呢？

事情紧急，司鉴所赶紧将有关情况向上海市食品安全联席办公室报告，上海市工商行政管理局则连夜召开会议，决定将上海市所有超市中的该品牌鱼片干全部下架。

随后，上海市工商局将部分下架的该品牌烤鳕鱼片送到毒化研究室检测，结果同样显示，含有河豚毒素。

“河豚毒素是剧毒，只要几毫克就可以致人死亡。它进入人体后经过吸收、分布、代谢和排泄，体内含量很低?！绷跷八担耙蛭可跷?，因此从人体的体液中提取、检测毒素，并不是一般的鉴定机构能完成的。

从2007年开始，刘伟带领团队利用两年时间研究了关于有毒动植物检测的课题，河豚毒素是其中的一个代表性毒物。

个案的探索性鉴定则开始得更早。在上世纪90年代，现任司鉴所所长吴何坚，当时还是毒物化学研究室的一名年轻科研人员，就曾揭开了金丝猴死亡之谜。

据悉，当时某动物园内出生不久的金丝猴不明原因死亡，金丝猴属于珍稀动物，事件一度处于刑事案件的边缘，园方和饲养员颇感压力。

吴何坚费尽周折，终于查明金丝猴死于氰化物中毒，而氰化物来源于常用饲料——桃叶。原来，饲养员对小猴爱心有加，特地精心挑选了嫩桃叶喂它，但饲养员不知道，嫩桃叶中含有较多的氰甙。“谜底”的揭晓让园方和饲养员舒了口气。

不仅是河豚毒素，刘伟说，经过研究室科研人员的共同努力，到目前为止，他们已经建立了近三百种常规毒物的检测方法。这些方法建立后，不仅在毒化研究室内部使用，也对外进行了公布。

“我们考虑到基层法医工作的便利性，根据研究发布了毒物鉴定的部颁技术规范，就是要给其他鉴定机构提供技术方面的指导?！?/p>

在对有毒动植物的研究中，最让他们自豪的，就是“有毒动植物毒素的中毒、检测及评判关键技术”的研究课题，在2014年获得了上海市科技进步奖。

刘伟说，河豚毒素的检测只是他们所研究的有毒动植物中的其中一个项目，他们对有毒动植物的研究，仍在不断完善的路上。尤其在中国，数千种中草药，虽有《本草纲目》这种医药古籍记载，但对于普通老百姓来讲，却很少有人知道该怎么用，很多人往往道听途说、庸医误人。

“法医不仅仅需要探寻真相，更有责任让老百姓避免毒物的危害，这是一份沉甸甸的社会责任。”刘伟说。