甘肃酒泉市政协围绕寄宿制学校食品安全协商建言

着力打造“阳光餐饮”“责任餐饮”

人民政协报讯 10月26日,甘肃酒泉市政协召开寄宿制学校食品安全双月协商座谈会。委员们提出打造“阳光餐饮”“责任餐饮”,实现“明厨亮灶”和 “明责亮职”。

委员们指出,寄宿制学校虽然一直是食药监部门食品安全的重点监管对象,但也是引发食品安全事件的高危区域,一些学校食堂管理人员食品安全风险意识不够强;学校食堂设备陈旧,厨用器具无标识,食堂储藏间食材摆放不合规;精细化管理不到位,制度执行还有一定差距;“以包代管”,监管不到位,投入不足;个别学校食堂管理人员、从业人员对食品安全管理制度、环节、规范不清等。

对此,委员们建议,转变机制,实行食堂公益化,建立纵向到底的监管体系和责任体系,切实解决“以包代管”中出现的卫生安全隐患问题;加大经费投入,改善食堂设施,通过财政预算补充学校食堂经费不足的问题;落实工作责任,明确学校校长是学校食品安全的第一责任人,严格落实采购验收、创储管理、加工制作、留样监测、清洗消毒、应急事态处置、失职责任追究等制度,对导致学校发生食品安全事故的,依法追究其法律责任;加大联合执法力度,协调工商、食品药监等有关部门对学校周边商店、小吃摊点进行联合执法检查,杜绝“三无”食品进入校园;发挥社会监督作用,聘请学生代表、家长代表、卫生监管人员为监督员,定期对学校食堂食品进行检查,品尝饭菜,提出意见和建议;加强对学校食堂监管人员、从业人员的上岗培训,落实从业人员定期体检制度,相对固定食堂从业人员,提高队伍素质;加强食品安全宣传教育,提高广大师生食品安全防范意识和自我保护意识,营造人人关注校园食品安全的良好氛围。(妥清德)