我国很多地方尤其是南方地区的人民，喜欢在天热的时候吃一碗冰凉爽口的龟苓膏，以达到“清热降火”的目的。不过龟苓膏吃了有什么效果？真能“降火”吗？

在大部分人看来，龟苓膏是种凉品，但其实里面包含一些所谓的中草药。其中的“龟”，一般指乌龟的腹甲，中药名为龟板。龟板中富含骨胶原蛋白、钙、磷及多种脂类等，“苓”则是指“土茯苓”。

目前市场上售卖的龟苓膏食品，从配料表中可以看见，主要成分是水、白砂糖、淀粉及龟苓膏粉，中药部分含量比较少，凝结成冻也主要是靠淀粉和仙草。

那么，龟苓膏到底有没有“降火”的功效呢？

先说说“上火”。在平时，如果出现了长痘、牙疼、便秘等情况，我们就会认为“上火”了，这只是对一系列症状的一个笼统、模糊说法。在现代医学中是没有“上火”这个概念的，而“上火”的所有表现，背后都有一系列的病因。

不过，龟苓膏的含水量比较高，所以作为食物，偶尔吃吃也是可以的。但如果出现了长痘、牙疼、便秘的情况，别期望靠吃碗“龟苓膏”就能好，最好还是去医院找出病因。

（国家高级营养师刘萍萍）