继浦东新区率先开展“双随机”检查后，记者从上海市食药监局获悉，今年上海将在全市范围推广这一工作机制。双随机，也就是随机抽取检查对象、随机选取检查人员，以此来避免食品检查过程中的选择执法、任性执法。

在宝山区市场监管局高境所，工作人员轻轻点击鼠标，通过网上事中事后综合监管，随机诞生了一份检查清单。辖区餐饮企业名单中，5家企业被随机选中，同时还随机选取了执法人员。

宝山区市场监管局党政办公室副主任孙海荣介绍：“我们高境镇是37家中型以上的餐饮企业，这次我们按照既定的方案要求，随机抽取5家来进行"双随机"的执法检查?！?/p>

记者跟随一路执法人员，来到了其中一家被抽取的餐饮企业，位于江杨南路上的诚嘉酒楼。执法人员查验完证照之后，随即奔赴厨房重地。这里，厨师们正在为午间就餐高峰做着准备。

兵分三路的执法人员，还对蔬菜农药残留、水产品是否含有孔雀石绿等，进行了现场快速抽检。

一位执法人员表示：“国家对水产品是否含有孔雀石绿等抗生素很关注，它们能对鱼类的水产品进行抗病，让它能够在运输过程中不至于生病，但如果食用过多，会对人体造成伤害?！?/p>

执法人员坦言，这种"双随机"检查，存在着很大的未知性，对他们也是一大考验，但这样也能避免一些关系户，甚至是以往检查过程中的各种走形式、走过场。

随着"史上最严"的食品安全条例落地，如何贯彻执行也成为关注焦点。记者从市食药监局获悉，继浦东新区率先开展"双随机"检查后，今年上海将全面推广这一工作机制。也就是说，今后在日常例行检查之外，还需要进行"双随机"检查，避免选择执法、任性执法。全市各区要在今年年底前，报送"双随机、一公开"工作落实情况。