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全国政协委员、浙江省政协原主席、中国国际茶文化研究会会长周国富:期待绿茶好时节
清明将至,作为生产最为广泛、普及程度最高的一个茶类,绿茶将大范围进入采摘期。随之而来的,“贵如金”的“明前茶”即将亮相,新茶,将开始广泛上市。
虽然各方的宣传轰轰烈烈,各地的采摘红红火火,可是绿茶的境遇,在全国政协委员、浙江省政协原主席、中国国际茶文化研究会会长周国富看来,还是有些落寞。刚刚过去的全国两会,周国富虽然没有像往常一样提交关于茶的提案,但对于茶的关注,还是那样细致入微:“众所周知,六大茶类都是由绿茶派生出来的,但现实中,相比于其他茶类,绿茶还是有些受冷落了。绿茶行业应该创新发展?!?/p>
“比如普洱茶,这些年通过对老茶的炒作,使其在全国各地影响都大了起来;安化黑茶,原本是边销茶,但如今其富含维生素、消脂解腻、中和酸碱性的功能被充分挖掘和宣传,也广泛进入了内地消费者的茶桌上;乌龙茶在优秀龙头企业的带领下,已经成功打入国际市?。桓6Π撞枰步杓似斩璧墓ひ?,压饼保存,拓宽了市场渠道……”周国富说,相比于以上几个茶类,绿茶的振兴发展是该下功夫的时候了。
周国富所说的绿茶振兴发展问题,是多角度多方面的。首先,绿茶每年基本都是采一期的,单位产量较低,茶农的效益不高(一般亩产几十公斤);其次,绿茶不耐储存,一般来说,当年的新茶要当年喝掉,存储方面有待突破;再次,绿茶性寒,肠胃不好、容易失眠的人不宜多喝;此外,更重要的是,由于我国绿茶生产历史悠久,产区分布较大,造成我国绿茶品种多、品牌多,更有甚者,一个省甚至有百多个绿茶品牌。
“实际上,绿茶是非常本真的一款茶,是好东西。如何破解绿茶的冷遇呢?”周国富认为,首先要建立大的品牌战略。
很显然,绿茶的多品牌、多种类,一方面成就了绿茶产品的精彩纷呈,另一方面,难以形成统一的标准和大品牌,也难以形成大的合力被消费者认知。“我曾经与茶界的有关方面沟通过,看能不能尝试找几家龙头企业,率先牵头搞一个绿茶联盟,比如龙井茶联盟。现在,这一想法正在探讨之中,并向实施方向努力。而且农业部也支持大企业、大品牌、大联盟的发展之路?!敝芄辉啻翁岬焦璨灯放平ㄉ璧奈侍?,他认为这是绿茶破解受冷落之困的重要出路之一?!傲酥芬欢ㄒ?,建议国家层面、政府层面要多引导、多扶持。否则我国由茶叶大国向茶叶强国转换升级,还是很难的。”
另外,扩大绿茶饮用的广谱性、提升绿茶功能的问题也值得探索。周国富说,绿茶性寒,寒性体质的人不宜多喝,这个问题在制作过程中如何克服?相信一定会有解决的办法。周国富认为,振兴绿茶行业,就要“跨越茶叶做茶业”,就是“要综合开发利用,加强茶叶全产业链的开发?!薄翱缭讲枰蹲霾枰担鸵罅亍韫参?、三产交融、跨界拓展、全价利用’。第一是喝茶,就是要把喝茶文化化、时尚化、便捷化,拓展喝茶的内涵,使茶真正成为国饮。第二是饮茶,指的是茶饮料的开发和推广,满足旅游休闲大发展的需要。第三是喫(吃)茶,茶餐饮、茶食品等的开发推广。第四是用茶,比如茶美容品、茶日常用品、茶工艺品等等。第五是玩茶,指的是与休闲、旅游、养心健身等方面的服务体验业态的发展。第六是事茶,指的是把各类茶事活动办活办好办出效果。我相信,全国茶人只要用心事茶,科技兴茶,绿茶行业一定会迎来振兴发展的美好前景。”
近年来,中国茶界喜事连连。去年,世界G20高峰会议期间,中国国家主席习近平与美国总统奥巴马西湖论茶,使茶和茶文化成为世界外交的文化高峰,神舟十一号航天员在太空饮茶,开创人类首次实现太空饮茶的奇迹。今年,茶界泰斗张天福老人迎来108岁茶寿大庆,中国国际茶文化研究会创会会长王家扬老人也迎来百年寿诞。喝茶有利人类健康长寿,喝茶增进世界和平,意义重大。中国茶人要创新、要努力,茶的魅力无穷,潜力无限。
编辑:邢贺扬
关键词:全国政协委员 绿茶 明前茶


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