近日，美国《临床睡眠医学杂志》刊登的一项新研究发现，少纤维、高饱和脂肪和高糖类饮食会降低睡眠质量，增加睡眠中断、睡眠过浅等问题。

美国哥伦比亚大学医学系及医学中心人类营养学研究所助理教授玛丽·皮埃尔·圣昂格博士及其研究小组，对平均年龄35岁、体重正常的26名参试者展开了研究。结果发现，当纤维摄入较多时，参试者深度睡眠时间更长。当饱和脂肪（大鱼大肉）摄入较多时，参试者深度睡眠时间更短。

而糖摄入量较高时，参试者浅睡眠更多，深度睡眠更少，睡眠更容易中断。更糟糕的是，不良睡眠反过来又会刺激人们对高脂高糖食物的欲望，形成恶性循环。研究发现，参试者食用高饱和脂肪、低蛋白的食物和饮料后，平均入睡时间为29分钟，而选择营养学家推荐的“修复餐”后，平均入睡时间仅为17分钟。

美国睡眠医学会会长纳撒尼尔·沃森博士表示，新研究进一步说明，好睡眠需要健康的饮食。不妨来看看多位营养专家推荐的助眠好食物。

助眠1：全麦食品。英国营养专家卡桑德拉·巴恩斯博士表示，全麦食品等富含膳食纤维的主食可持续均衡地为身体提供能量，进而保持血糖稳定。晚餐吃一碗糙米饭或几块黑麦面包有益睡眠，但高糖食物会扰乱睡眠。

助眠2：南瓜籽。英国著名营养专家玛丽莲·格伦维尔博士表示，镁有助肌肉放松，促使大脑产生可调节睡眠的褪黑素，进而改善睡眠。南瓜籽富含镁元素，因此每天吃一把南瓜籽可提高睡眠质量。除此之外，绿叶菜和豆类食物也富含镁。

助眠3：椰子汁。巴恩斯博士表示，纯椰子汁是电解质钾、钙、镁、磷的良好来源。这些矿物质都有益保持人体体液平衡，保证肌肉和神经系统的正常工作。人体内电解质失衡容易导致夜间腿抽筋，进而破坏正常的睡眠节律。

助眠4：樱桃。巴恩斯博士表示，研究发现，仅一杯樱桃汁中所含的褪黑素，就足以“诱发”健康睡眠反应，提高睡眠质量。

助眠5：牡蛎。格伦维尔博士表示，经常吃富含微量元素锌的食物有益改善睡眠，因为锌在色氨酸转化为血清素和褪黑素的过程中发挥着关键作用。这类食物包括牡蛎等海鲜、全谷类食物和坚果等。

助眠6：鸡肉。鸡肉中含有色氨酸，有益改善睡眠。此外，鸡肉也是锌和维生素B6的良好来源，而这两种营养素也有助人体产生褪黑素。需要提醒的是，晚餐吃太多鸡肉会摄入太多蛋白质，反会导致入睡困难。 （伊凡）