食物在生长过程中，很容易遭受细菌的侵袭，如果没有辨别清楚，就很容易引“虫”上身。首先要做的就是，分清哪些食物容易藏虫。

1、 带血牛排

七八分的牛排在西餐厅很是常见，外国人就喜欢吃七八分的，有的甚至吃五分熟的，切开时都能看到血。他们认为这样的牛排吃着才带颈，殊不知，这种年排也存在感染寄生虫病的危险。

2、 鱼片

鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美；外裹一层面粉油炸，既脆又嫩……享受此番美食之时，祸根也可能因此种进了肚子里，因为这些鱼体内往往寄生了肝吸虫等寄生虫。

不要以为鱼片里的寄生虫不多，有数据表明，广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达60%。感染肝吸虫后，它会寄生于人体肝胆管内，会损坏人体肝脏，患者会经常感到肝部疼痛、腹胀，并伴有腹部不适，检查时可查出肝功能异常。

3、 螺

管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了“吃新鲜”，只是开水汆一下螺肉就食用，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圆线虫。

管圆线虫会在人体内游走，引起脑部病变。患者轻则头痛、头昏、恶心、呕吐，严重的会出现休克、狂躁等情况，甚至死亡。