当日，国务院新闻办公室召开发布会，介绍中国食品药品安全监管工作情况。谈及如何守护好民众“舌尖上的安全”，毕井泉表示对中国的食品安全要有信心。

毕井泉说，从市场抽检的结果来看，食品安全是有保证的。2016年食药监总局组织抽检了25.7万批次食品的样品，食品抽样检验的数量比上一年增加了49%，合格率96.8%，与2015年持平，比2014年提高了2.1个百分点。近几年没有发生重大的系统性食品安全事件。

毕井泉指出，2016年中国新发布了食品安全国家标准530项，涉及到食品安全指标近2万项，新增农药残留的限量指标490项。对不合格的产品及时采取下架、召回等措施，消除风险隐患。去年食药监管部门查处食品违法案件17万件，公安机关查办1.1万件，有力地震慑了违法分子。

“同时，我们也要看到差距和存在的问题。由于中国人多地少的特殊国情和所处的历史发展阶段，现在食品安全的形势依然复杂严峻，食品安全工作与人民群众的期盼仍然有很大的差距?！北暇?，比如农药兽药残留超标的风险，环境污染造成食品中重金属超标的风险，还有非法添加非食用物质，食品添加剂的超范围、超限量使用的风险。另外，制假、掺假、售假违法案件仍然时有发生。

毕井泉指出，食品安全没有“零风险”，但是对食品安全的违法犯罪必须“零容忍”。我们要严字当头、重典治乱，严把从农田到餐桌的每一道防线，确实维护人民群众“舌尖上的安全”。(完)