不久前，因辟谷不食5天的成都市民陈友（化名），在温江光华大道与骑士大道交汇口处，陈友饿晕在方向盘上昏迷，脚却还踩在油门上，汽车缓缓前行，与停在街边的一辆汽车相撞。陈友表示，这次辟谷是因为春节吃太多大鱼大肉自己想减肥，此前辟谷最长曾持续7天，以后辟谷会注意静养，不再开车。

辟谷减肥真的有效吗？

所谓的“辟谷”减肥真的有那么神奇吗？在2012年出版的《神秘现象不神秘：方舟子破解世界之谜》一书中，对于“人能够长时间‘辟谷’吗？”这一问题作出了回答。方舟子认为，绝食会让身体中的蛋白质过度消耗，先导致肌肉萎缩，进一步会引起身体多种脏器衰竭；大量消耗脂肪将引起酮酸中毒，严重时会危及生命；同时，还会导致身体必须的营养素及微量元素缺失，身体机能下降，亦可能危及生命。

此外，《轻信辟谷养生婆婆7天只喝白开水饿成肠穿孔》、《“饥饿疗法”饱受质疑“辟谷养生”科学吗？》等新闻也对“辟谷养生”提出质疑。当然，也有部分帖文对“辟谷养生”这一说法进行吹捧，甚至有专门的教程和专著。

从中医原理上分析，人体并没有什么穴位在被“封穴”之后，可以让人减少胃酸分泌，从而不产生饥饿感的。此外，长时间不食用食物，会造成人体消化系统功能的紊乱，严重者可产生厌食症。

通过饮食减重要遵循7个原则

如果希望通过饮食手段减肥的时候，需要掌握以下的原则，才能既不对身体造成伤害，又能达到良好的减肥效果。

第一，定时定量进餐，不随时加餐：每日至少固定早、中、晚三餐， 最好在上午10点和下午4点左右适当加餐水果或少量点心。这样， 虽然食超很少，仍有助于减少饥饿感。特别应注意晚餐后不要再吃其他零食，尤其是甜点心、巧克力等致胖食品。

第二，餐能量分配要得当：早餐吃饱，午餐吃好，晚餐吃少的原则较为适宜。

第三，多吃含能量低、饱腹感强的食品：减肥的失败大多由于难挨的饥饿，而无法坚持下去。选择蔬菜、粗粮等能量 很低的食品，会产生 很大的容积而消除饥饿感，有利于减肥的执行。

第四，控制饮食总能量，营养均衡膳食：饮食减肥的最重要原则是限 制每日所有食物的总能量，保证其他营养素的充足供给。

第五，节食食品应美味可口，切忌单调无味：减肥饮食并不应该成为 单调口味的膳食，能量不高的美味佳肴更有利于减肥汁划的执行。

第六，适应自己的饮食习惯，简便易行：减肥膳食必须符 合减肥者的饮食习惯，尽可能不要差距太大。同时，膳食的制作应简单易行，大众化，不论在家中还是外出都能执行，以免减肥中断。

第七，贵在坚持，持之以恒：减肥绝不是权宜之计，即使当体重达到 理想后，仍应坚持减肥饮食，因为肥胖的“反弹”时刻环绕在您的周围。

快速减肥不妨试试9类食物

1、 富纤维蔬菜——无论可溶性纤维还是非水溶性纤维都有助于减肥。膳食纤维在胃中吸水膨胀，会使人长时间有饱腹的感觉，不想吃东西，从而避免人吃下更多的食物。富含纤维的蔬菜，包括芹菜、蒜苔、生菜、韭菜、黄瓜等。

2、 多纤维水果——多纤维水果产生的作用，与富纤维蔬菜类似。像草莓、苹果、梨、菠萝、大枣、海棠等。

3、 多汁瓜果——富含水分的瓜果可以很容易使你吃个水饱，不再想吃其他食物。在饭前吃些西瓜、西红柿、柚子和哈密瓜，可以减少正餐的食量。

4、 高非水溶性纤维食物——非水溶性纤维食物所含的热量非常低，有利于减肥。富含非水溶性纤维的食物包括高纤维谷类、全麦面包、麦麸、燕麦片、红薯、豆类，以及蘑菇、魔芋等。

5、 优质蛋白质——蛋白质有利于加速新陈代谢，维持机体正常功能，减肥不能损害身体哦。减肥时，蛋白质的量一定要保证，要确保每餐都要摄入一些优质蛋白质，可选的食物包括少量深海三文鱼或金枪鱼、脱脂牛奶、豆腐及各种豆制品等，这些食物有助于身体健康又低热量。

6、 无糖口香糖——无糖口香糖可以在减肥期食用，它并不会刺激人的食欲。通过嚼无糖口香糖可以有效地阻止我们吃其他小食品，如各种高热量的零食。因此，我们可以在身边放一包无糖口香糖，以代替巧克力、饼干、话梅等。

7、 白开水——当你想吃东西时，就喝一杯白开水。在平时生活中，如果每天喝八杯水可能会帮助你在一年内减八磅。白开水不含热量，又能占据胃的空间，不使人有吃东西的欲望，可以有效阻止多余热量的摄入，因为要喝完一杯白开水，也要花费不少时间的。矿泉水、纯净水等，都可以喝上几杯。

8、 粥——粥能饱腹，无热量的水份占的多。正餐前先喝碗粥，就能减少炒菜和主食的食入量，热量的摄入就会明显减少。不管是米粥、面粥，还是豆粥，都能产生这样的作用。研究发现，如果食物又烫又辣的话，你会吃的比较少。而且，你会自动地吃得比较慢，并且会喝大量水。减肥时不妨试试在食物中加些红辣椒和热调味料。

9、 带壳零食——吃处理起来费事的零食。放弃不了零食的减肥一族，如果吃的零食特别费事，吃起来就会少些了。同时的时间，吃起来肯定要少，而且较容易放弃。例如，带壳瓜子、核桃、栗子和花生，吃起来就会比花生米、核桃仁、巧克力要少得多。