冬春交替，不少人都出现了口舌生疮或溃烂、局部疼痛的口腔病。部分患者甚至常反复发作，甚至溃疡久不愈合。中医认为口舌生疮属于“火”与脾胃有关，因此可从饮食上“下火”。

口舌生疮者饮食注意事项

对于口舌生疮或溃烂、局部疼痛的口腔病，古代文献中，又称此病为口破、口疳、口疡，发生在舌的称舌疡。中医认为，多由心脾积热，外感热邪，或脾胃湿热，阴虚阳亢所致。

1、 少油腻主清淡。饮食品种要以松、软、稀、酥、易于消化、吸收的食品为主，副食菜肴以蒸、炖、煮、烧的品种为主，少食爆、烤、煎、炸、难消化的油腻之物。

2、 吃苦败火。就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌?？辔妒澄镏钥嗍且蛭渲泻猩锛?、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热降火、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰等，同样能清热降火。

3、 多饮水。多摄入水分，以补充机体上火发热时水分的流失，同时，可促进新陈代谢、生津利尿、加速毒素的排泄和热量的散发。

6款清心健脾胃茶饮：

（1） 金银花10克、生甘草3克、开水冲泡代茶饮。

（2）决明子10克、知母10克、开水冲泡代茶饮。

（3）野蔷薇根30克、生甘草5克、煎汤代茶饮，每日1剂。

（4）麦冬15克、 生地20克、石斛30克、水煎2次，混合后分3次服，每日1剂，连服4剂。

（5）炮姜9克、木鳖子3个、吴茱萸9克。将上药共研为细末，用水调匀，贴脐上，以纸盖之。

（6）干姜（炒黑）9克、 黄连15克。上2味为细末，将末搽患处，涎出即愈。

辩证分型“去火”食疗法

中医讲究“辩证施食”，分析上火虚实，有针对地进行食疗，选择清热败火的食物和食疗，方可有效治疗口腔溃疡。

1、 去心火——莲子百合绿豆汤

材料：绿豆100克，莲子一把，百合1个，冰糖、水适量。

做法：将绿豆用清水浸泡2小时以上，莲子洗净备用，百合洗净后掰成片备用；将泡好的绿豆加水用大火煮沸，直至煮到绿豆炸开后转小火，加水并加入莲子继续熬煮；小火煮约10分钟后加入冰糖和百合瓣调味，一边煮一边搅拌，冰糖完全化开后即可关火，放凉后即可食用。

2、 去肺火——枸杞叶猪肝粥

材料：大米、猪肝、瘦肉、枸杞叶、姜丝、生粉少许、盐、油。

做法：先将枸杞叶择洗干净，如果担心枸杞叶有农药，可以先用水浸泡20分钟。猪肝、瘦肉切片，瘦肉用少许生粉腌制5分钟；将大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，加几滴色拉油，倒入大米，沸腾后改用小火熬制20分钟。然后改大火放入姜丝、猪肝、瘦肉，再倒入枸杞叶，煮滚两分钟，加入盐调味即可。

3、 去胃火——鱼头豆腐汤

材料：豆腐切块，姜切片、京葱切段。

做法：将鱼头、葱、姜放入油锅中，微火煸炒变色即可。砂锅加清水炖上，将鱼头放入砂锅中，加入八角、白胡椒粉，煮沸后，加入豆腐、草菇，加少许料酒大火煮开，小火慢炖至汤色发白，加盐调味即可。

4、 去肝火——白茅根雪梨猪肺汤

材料：猪肺、雪梨、白茅根、陈皮

做法：猪肺洗净，放入开水中煮5分钟；雪梨切块，白茅根切段，陈皮用水浸软；用料一齐放入汤煲，先武火煲滚后，改用文火煲2小时即可。

5、 去肾火——桑葚茶

材料：桑葚

做法：可以在中药店购买，每日早晚各取9～15克，放保温杯中，冲入沸水适量，代茶频饮。