主讲人:中南大学湘雅医院消化内科 冯丽娟 

说到夜宵大家都不陌生，尤其是经常加班的上班族更是主要消费人群。那么吃夜宵好不好？经常吃是否会对我们的健康造成伤害呢？

常吃夜宵伤胃伤肝

吃饭应遵循“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”的规律，晚餐7分饱最为适宜，千万不能吃饱，更不能过撑。一般来说，如果吃饭时间相对规律、固定，这顿吃了7分饱，到第二餐前是不会饿的。如果两餐间感到饿了，意味着还没吃到7分饱，可以适当再增加一点饭量。吃晚餐最佳时间是晚上6点左右，尽量不要超过晚上9点。经过了长期的观察和研究，晚餐早吃可以大大降低尿路结石病的发病率。

如果无法遵循正常的吃饭规律，特别是晚餐不能按时吃，再经常用夜宵弥补，就会对我们身体造成一下几点伤害：

伤肠胃。晚上吃夜宵，会增加我们的肠胃负担，造成胃胀、消化不良，胃黏膜的修复工作也会非常不顺，长期下去容易产生胃痛等症状。

形成结石。人体的排钙高峰期在进餐后的4~5小时，若吃夜宵，排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液会滞留在输尿管、膀胱、尿道中，不能及时排出体外，使尿液中的钙不断增加，容易沉积下来形成晶体，久而久之就会逐渐形成泌尿系结石。

增加“三高”风险。若夜宵进食太多，或是频繁进食，人体的血液为了在夜间经常维持高脂肪含量，将明显增多肝脏合成的血胆固醇，刺激肝脏制造更多的低密度脂蛋白，导致“三高”。

诱发失眠。晚上夜宵吃得太饱，体内的器官就不能够休息而要继续工作，会对五脏六腑产生压迫。胃、肠、肝、胆及胰等器官在餐后的紧张工作会将信息传送给大脑，引起大脑活跃，并且传递到身体的各个角落，引发失眠。

得脂肪肝。夜宵摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氢等毒素，若再加上饮酒，则更容易与“酒精性脂肪肝”结缘。

诱发急性胰腺炎。消化食物过程中，人体会分泌胰液，通过胰管这个“下水道”排至小肠起到消化作用。而胰管较细小，如果夜宵过量或过于油腻，会刺激胰液过量分泌，大量胰液排出不通畅，胰管压力升高，胰液向外溢出，就可能产生急性胰腺炎，这种疾病很容易夺人性命。因夜宵吃得太多，半夜胰腺炎急性发作，在睡梦中去世的病例时而可见。

导致肥胖。晚上身体新陈代谢速度会下降，消耗的热量也会相对应减少，夜宵中多余的热量会变成脂肪存储在我们的体内，长期下去会导致体重上升。特别提醒的是，孕妇经常吃夜宵，产后恢复也会更加困难。

睡前两小时后禁吃夜宵

传统中医认为“胃不和，则寐难安”。肠胃舒服、和顺，才能保证优质睡眠。所以，睡前两小时最好不要再吃东西，以免导致胃酸分泌增加，给肠胃带来更多负担。建议不吃或少吃夜宵，但并不是反对所有的夜宵。有些老年朋友消化功能减退，消化酶分泌减少，采用“少吃多餐”，到了晚上饿了，当然要补充营养，适当的夜宵是需要的。在为期末考试忙于复习的莘莘学子们和加班繁忙的上班族，晚上也应该补充点食物。那么夜宵怎么吃最健康？

提前吃。不少熬夜的人在肚子饿的时候才去吃夜宵，其实提前吃有好处。等到要睡觉的时候才去吃，会造成营养过剩。吃夜宵应该学会制定计划。如果说知道今天需要晚睡，那么应该在睡前2小时分钟之前吃夜宵。

选择富含维生素的食物。熬夜除了大脑疲劳之外，眼睛是伤害最大的器官。因此吃夜宵的时候尽量补充一下维生素。维生素不但可以缓解眼疲劳，而且还会增强抵抗力。

别吃太咸。很多的熬夜者早上起床之后面部会出现肿胀的情况。其实这主要是因为宵夜吃了太咸的食物。

夜宵吃什么最适合

了解完怎么吃才健康，那么下面就给大家介绍一下夜宵吃什么最合适。谷类食物。燕麦粥、小米粥、汤面等食物是主要以汤水化合物为主，也更容易消化。

奶类，如牛奶、酸奶。很多人吃夜宵选择喝啤酒，其实这样对身体的伤害更大，应该选择牛奶以及酸奶这种营养丰富的饮品。水果。柠檬、圣女果以及猕猴桃这三种水果可以减少熬夜带来的伤害，是宵夜的首选之一。

其他袋装粉糊状食品，如奶粉、藕粉、杏仁粉、芝麻糊粉等，都可以当夜宵冲糊食用。建议购买含糖量低的、非速溶的产品，否则其中糊精、糖浆或白糖的含量过高，不但营养价值低，血糖上升快，而且饱腹感差。少吃土豆、洋葱、豆类、大白菜等易产生气体的食物，也不要吃辣椒、大蒜等辛辣食物，以免造成肠胃不适，影响睡眠质量。