“皇帝餐”隐患重重

人经过一夜安静的睡眠，阳气入于阴，到了早晨起床，我们身体里的阳气才慢慢升起来，人处于半苏醒状态。这时候的阳气就像刚从地平线上升起的太阳，它还不够强大，人体内只有一点点能量，人是不能用这点儿阳气去做大运动的，特别是中老年人。

在新闻中我们有时会看到，有的老人早晨出门扫雪心肌梗死急性发作导致猝死。原因就是早晨在气血还未运行起来的情况下去做运动，刚刚苏醒的身体里阳气也刚刚开始运转，还不足以护卫自身，推动气血的运行，再加上突然来到寒冷的环境中，身体毫无招架之力，在这种内因外因的共同作用下就有可能发生猝死。

《黄帝内经》云：“因天之序，盛衰之时也?！币部衫斫馕?，根据天“气”的变化时序，可对应人“气”的盛衰变化。所以，在阳气还未完全上升的早晨，气血还没有完全运转起来，这时来一顿丰盛的“皇帝餐”，不但要消耗大量的气血，同时会妨碍气血运转，自然是隐患重重。

刚刚苏醒的人，身体里的气血运行相对缓慢，五脏六腑的功能也处在逐渐苏醒、激活的过程中。这时，一顿丰盛的“皇帝餐”，对我们心脑血管的压力，对全身脏器的负担，对胃肠系统的冲击实在太大了。这么多的食物，需要把全身的气血调动过来消化吸收，这样一来，人的大脑能不缺血吗？人的心脏能不缺血吗？人身体该苏醒的地方，该工作的脏器哪里还有足够的气血用?。科ツ亩?？它们都去消化“皇帝餐”了。

我们常说，一日之计在于晨。晨起饮食的正确与否常?；峋龆ㄎ颐且惶斓纳硖遄刺⒕褡刺?、工作生活状态和效率等。一顿“皇帝餐”破坏了这么一个重要美好的时间，还让我们一天剩下的时间无法正常进行工作，身体也不能好好地进行新陈代谢。所以，这顿“皇帝餐”我们还是应该谨慎对待的。

吃得越多越难受

脾胃病患者在当今社会日益增多，他们要么腹胀、腹痛，要么反酸、打嗝，要么口苦、口臭，要么腹泻、便秘，更严重的甚至出现息肉、结石、肿瘤??

早餐吃太多后，很多人一天中脑袋昏昏沉沉，记忆力不好，肚子也发胀。这一切的不适，都是因为阳气被堵住了。中医理论认为，人体的阳气是和自然界的日出日落一致的，早晨太阳从东方升起，人体的阳气也一点点升起；到了日上中天，人的阳气也最旺盛；傍晚太阳落下，人的阳气也随之慢慢减少。一顿太多、太好的早餐，会让人的气血受阻，使身体的阳气无法升起来，更无法和大自然的日出日落一同运行。

从生理学上讲，吃得过饱会使腹压升高，而使体内气机运行受到限制，加上吃进过多难以消化的食物，以致胸腹压力迟迟得不到放松，如果是冠心病人，其血液循环会进一步受限。中医认为：气行则血行，气滞则血瘀；反过来，血瘀的人气机也不畅，形成恶性循环。冠心病人气血机能本来就差，机体的阳气都是处在一个堵塞状态，势必会让冠心病发作。很多心脏病患者虽然在治疗，但病情还是加重，有的人会在早饭后发生心肌梗死、脑梗死症状，问起他们的饮食情况，其中不少人都是由于吃得过多、过好，使心血管系统负担过重导致。

《黄帝内经》说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也?！币馑际俏骞取⑷饫?、果类、蔬菜，这些食物可以调养身体，但不可过用，否则会损伤正气。

现代营养学权威—美国的坎贝尔教授在《中国健康调查报告》中也反对吃高营养食物，他认为高营养的食物是所有癌症、心脑血管病、糖尿病等疾病的致病元凶。过多的高营养食物吃下去，不光得不到多少营养，还给身体埋下种种隐患。

早餐吃肉因人而异

网上有一个观点，认为早上很适合吃肉包子，因为它包含肉和碳水化合物，人体先消化碳水化合物再消化肉，肉包子全部被消化后刚好到了午餐时间，这样可以有效地抗饿。很多人觉得上午工作很辛苦，早餐更应该吃好点儿，最好来点肉食，因为肉里含有丰富的蛋白质。其实这是一个很大的误区。据一些生活在国外的朋友讲，外国人对于中国人早餐吃得很油腻也是感到疑惑的。其实早餐要不要吃肉，应该因人而异。

肉是很难消化的东西，它不像粮食能直接变成单糖，容易被人体消化吸收利用。每个人的体质不同，肉类在体内消化吸收的时间也长短不一，有的要经过好几个小时甚至更长的时间才能被消化吸收利用。早晨人的阳气本来就不够，还处在少阳状态，我们消化肉类需要很多的阳气，吃肉耗费了体内的阳气不说，还因为难以消化从而容易残留毒素。轻则产生积食，重则会诱发脂肪肝、胆结石等多种疾病。

如果是体力劳动者或者运动员，那自然早餐可以吃些肉，因为他们气血旺盛，脾胃强壮，且日常消耗大，需要并且也能够消化肉食。

清粥馒头最健康

那么，我们应该选择什么样的早餐呢？我给出的答案很简单—清、净、平、和。

清晨是一个非常清净和谐、悠然自得的环境，我们吃的也应该是非常清净平和的食物。这种食物比较容易被“逐渐苏醒”的脾胃消化吸收，再加上细嚼慢咽，营养能够吸收得非常好。

稠稠的大米粥、香香的小米粥、软软的白面馒头，都是很好的早餐。可是很多人觉得吃这些清净平和的食物没滋味儿，因为他们的味觉被自己长期不良的饮食习惯给弄麻木了。同时丰盛的“皇帝餐”会破坏很多人的胃肠，让胃肠进入一个麻木的状态。这样的胃肠没有本能的知觉，没有饥饿的感觉，吃饭自然没有香甜的感觉了。很多人说：我当然吃饭香甜，我一吃肉就香，吃别的就不想吃。要我说这叫吃肉香，不叫吃饭香。这已经不再是正常状态了，“基本饮食”吃起来都没滋没味，只是对深加工、高刺激、放了很多作料的食物才能产生感觉，这是胃肠功能的扭曲，说明它已经丧失了最基本的感知能力。

清淡的早餐是否就可以多吃呢？也应该有个度。中医一般不会将饮食分量精确到每餐多少克，按照我国古人的观点，吃七分饱比较合适。尤其现在人们从事体力活动较少，所以一般不能吃得太饱。吃太少会饿，工作的时候容易分散精力，但是吃太饱会使我们的大脑供血不足，容易犯困、心烦气躁、发脾气等，无法集中精力投入工作。

每个人都可以拿七分饱的标准去衡量一下自身状态。早餐只吃七分饱时，特别是中年以上人群，一上午的工作状态、情绪状态和处理问题的状态是什么样的，你的身体会告诉你最佳答案。

不偏不盛进五味

有人会提出疑问，早餐应该吃甜的好，还是吃咸的好？

其实无论甜咸，都应该以清淡为主。现代人们物质条件丰富，竞争激烈，人也容易产生虚火，选择清淡的饮食能对我们的身心平和起到作用，那些长寿老人之所以长寿，与他们选择清淡饮食不无关系。

《黄帝内经》说：“五味入口，藏于胃，以养五脏气。”五味指的是饮食中的甘、苦、酸、辛、咸五种味道，一般用来泛指我们的饮食，它们是化生气血的物质基础，又是生命活动的力量源泉。甘味及辛味与身体阳气的产生有着密切的关系；酸味、苦味及咸味与身体阴精的产生有着密切的关系。因此可以说，饮食五味与我们养生保健有着非常重要的联系。同时我们都知道“过犹不及”的道理，五味的偏盛偏衰同样也会对脏腑造成不良影响。唐代医学家孙思邈说：“五味不欲偏多，故酸多则伤脾，苦多则伤肺，辛多则伤肝，咸多则伤心，甘多则伤肾。此五味克五脏五行，自然之理也?！蔽逦队胛逶辔逍械纳酥苹谴笞匀坏牡览?。能够正确进食五味，不偏不倚，才符合养生要求。

人的气血“以平为期”，所以选择的食物也应该趋于平和。我们的早餐可以有一点儿甜味儿，也可以有一点儿咸味儿，但都应该是淡淡的味道。如果人一大早就吃刺激性食物，等于将人体平和、协调的状态打破了，长此以往，人的身体就会受到影响。孙思邈说：“咸则伤筋，酸则伤骨。故每学淡食，食当熟嚼，使米脂入腹?！闭饫锾嵝寻运岵讼滩说娜耍绕湓谠绯?，更宜慎用，以免损伤筋骨。故经常进清淡饮食最好，并在进食时要多加咀嚼，使大米营养易入胃肠消化吸收。如果早餐吃对了，一天都会受益匪浅。