新华社成都１０月１２日专电（记者杨迪、董小红）近期，一些地方不时传来误食野生蘑菇中毒的消息。四川省食品药品监督管理局１２日发布提示，由于对野生蘑菇毒性没有简单易行的鉴别方法，若想杜绝食用野生蘑菇引发的食物中毒，根本办法就是不要采食野生蘑菇。

四川省泸州市的医院在国庆假期里先后接收了１０余名误食野生蘑菇中毒的患者，其中有的患者已不幸离世。而在重庆黔江，也发生了类似的悲剧。由于野生蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。

四川省食药监局有关部门负责人介绍，鉴别野生毒蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法；而野生蘑菇中毒的症状严重，发病急，死亡率高，目前尚无特效疗法。因此，预防蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，尤其是来源不明的蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇也不能放松警惕，没吃过或不认识的野生蘑菇不要轻易食用。

四川省食药监局还要求食品经营者切实加强管理，各类餐饮单位、食堂等要加强自我管理，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账；严禁使用野生蘑菇作为食品原料；对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。