黑龙江省医师协会营养学专业委员会副主任委员 卢大平

过敏和食物密切相关，有的食物是过敏的“天敌”，有的则是它的“盟友”，一旦进入体就容易和过敏狼狈为奸，给身体带来各种麻烦。 

1号朋友：苹果。每天吃1个苹果可预防花粉过敏。因为，其中的维生素C可预防过敏和哮喘。苹果皮中的抗氧化剂槲皮黄酮还能提高肺功能。建议不要削皮或榨苹果汁。 

2号朋友：蜂蜜。美国免疫学家罗杰·那利建议，每天喝1勺蜂蜜，连续服用2年，有助于安然度过花粉过敏高发季。原因是，蜂蜜中含有微量蜂毒，它是临床上用来治疗气管炎、哮喘等过敏性疾病的元素之一。此外，蜂蜜中含有一定的花粉粒，人体习惯后就会对花粉过敏产生一定的抵抗力，是一种天然的“脱敏疗法”。 

3号朋友：胡萝卜。胡萝卜中的β胡萝卜素有助预防花粉过敏、过敏性皮炎等。同时，胡萝卜还含多种维生素，有轻微持续发汗作用，可刺激皮肤新陈代谢，增进血液循环。建议每天可生吃一根胡萝卜或榨汁，还可用于煲汤。 

4号朋友：大枣。多吃大枣有助治疗过敏性紫癜。大枣富含环磷酸腺苷（cAMP），人体摄入足量该物质后，免疫细胞中cAMP的含量也会升高，由此抑制免疫反应，达到抗过敏效应；大枣中的乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物也可抗过敏。建议过敏者适量吃些红枣，水煮、生吃均可。 

1号敌人：花生、坚果。二者高居食物过敏危险榜前列。坚果过敏是食物过敏死亡的罪魁祸首，其中50%~62%的死亡是花生所致，建议过敏体质者少碰这两类食物。 

2号敌人：牛奶。牛奶过敏的普遍性是花生过敏的3倍。6个月以下的婴儿中，牛奶过敏最常见。美国哮喘与过敏协会发现，1岁以下的孩子中，牛奶过敏发病率为2%~5%。 

3号敌人：大豆。美国18岁以下大豆过敏患者多达30万。这类患者一旦摄入大豆及其制品，就会发生口腔刺痛、嘴唇肿胀、腹部疼痛等不适反应。对大豆过敏的人，建议少吃豆腐、豆浆等，超市里很多零食也含大豆成分，吃前要仔细阅读食品标签。 

4号敌人：贝类。6岁之后，对虾、龙虾和螃蟹等贝类食物过敏很常见。与牛奶过敏不同，很多人发生贝类过敏的年龄相对较晚，且会持续终生。在美国，贝类过敏影响近700万人。所以，一旦查清对这类食物过敏，就应敬而远之。