2016年高考已经临近，考生和家长进入了紧张的迎考阶段。为了让孩子们考出好成绩，家长们在生活上给予了各种关心，尤其注重饮食营养的补充。那么，在考前最后的一个月左右的时间内，对于考生们“超负荷”运转的大脑，最需要补充哪些营养？又该怎样补才最合理、最有助于吸收呢？对此，专家表示，考生的饮食安排，应遵循“合理膳食、均衡营养”的原则，并且注意不要过多改变饮食习惯、不要乱用补药等。

□本报记者 梁蕾

指导专家 石家庄市疾控中心学校卫生所负责人 张宝珍

第一，要保证大脑的血糖的供应。血糖是大脑的直接能量来源，是保持大脑兴奋度的重要物质。因此，主食的摄入必不可少，每天要给孩子吃够主食，且主食中应该有一定量的粗粮，但甜食不宜过多食用。

第二，要保证蛋白质摄入量充足。蛋白质是一切细胞的基础，其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用。瘦肉、蛋类、乳类、豆制品、鱼等食物中均含有大量蛋白质。

第三，要多吃些新鲜水果、蔬菜，既可供给丰富的维生素、矿物质，又能促进肠蠕动，防止便秘。

第四，临考期间可适当多吃些富含不饱和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米等，适量的脂肪能帮助大脑提高记忆力。

第五，三餐之间的安排要不同对待。早餐要吃好，早餐时可以以碳水化合物的主食为主，直接给大脑提供营养；午餐是一天中最重要的一顿饭，要提供足够的热量和营养素，应该多补充一些优质蛋白质；到了晚饭的时候，可以选择一些清淡的饮食，并且还要有优质蛋白，有利于晚上的睡眠。

第六，根据实际情况可适当加餐。毕竟考生备考消耗比较大，因此可根据需要适当加餐，但也要注意营养均衡，可适当侧重牛奶、鸡蛋等，补充优质蛋白。

第七，注重饮食卫生。目前天气已经比较热了，食物容易变质腐败，因此考生饮食一定要注意卫生安全，尽量不吃剩饭菜；另外像冷饮等生冷饮食最好也不要吃，以免导致腹痛、腹泻等不适。

重视营养均衡合理，考前饮食避免三误区

高考进入倒计时，不光考生承受着备考带来的压力，就连考生的家长们也同样在焦虑着，绞尽脑汁为家中考生创造更好的生活环境和饮食照顾。由于要面临高考这一重要考试，考生们的身心都处于“紧绷”状态，因复习备考对营养的消耗、需求也相对较大，所以在这一时期的饮食的确需要精心安排。总的来说，备战高考期间的饮食安排上，应遵循“合理膳食、均衡营养”的原则，即注重饮食的搭配，使考生摄取尽量多种、全面的营养，不要过量或过偏，并在保证此原则的基础上，注意避免以下三个误区：

改变平时饮食习惯，制定特别食谱。许多考生家长由于太过重视，一改往日饮食习惯，在考前专门为家里的考生制定特别的食谱，以期通过这样的饮食安排为孩子增加营养。其实，根据营养均衡的原则，在平常饮食的基础上为孩子制定搭配合理的食谱是可以的，但如果制定的食谱与平时的饮食习惯相差太大、甚至完全改变以往的饮食习惯，就不提倡了。首先，饮食反差太大，会让习惯了平时饮食的考生的肠胃一时难以适应，反而会影响身体状态；其次，对于那些心理承受力较差的孩子，骤然改变饮食、享受特别食谱也会加重他们应考的压力，适得其反。因此，考前的饮食习惯等最好不要改变太多，更不要让孩子突然吃一些不熟悉的食物，尽量在平时饮食习惯、饮食喜欢的基础上，讲究些营养搭配即可。

增加肉食。有的考生家长认为学习紧张、消耗大，就得靠吃肉来补，因此常常在考前是顿顿大鱼大肉。这么做，一方面可能会出现上述的肠胃不适的问题；另一方面，虽然肉食所提供的优质蛋白是考生所需要的，但这也有量的限定。所谓过犹不及，每天只要补充够人体所需的量即可，若要以肉为主就不提倡了。另外，考生的饮食也不建议太过油腻，以免损伤脾胃、引起不适。

乱买补品。操心的家长们觉得学习“费”脑子，所以总想给孩子吃点所谓“补脑”的营养品、保健品等才觉得安心。对此，专家提醒，营养的补充最好还是通过合理的膳食安排来达到，正常饮食完全能够满足机体营养需要；至于营养保健品，该不该吃、该吃什么、吃多少，这些都应该由专业的医生来决定，家长切不可盲听盲信，随便给孩子吃。