调味品能添加菜的口感和香味，是厨房不可或缺的物品。然而，有些调味品吃对了，对人体会有意想不到的好处。

花椒

花椒本来就是一味药，但是它具有麻、香的特点，很多人喜欢放在菜里。据《神农本草经》中记载，花椒具有芳香 健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。而现代医学研究证明，花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。

花椒泡脚：用花椒泡脚可以促进机体血液循环，增强呼吸系统的屏障功能，因此可以帮助缓解咳嗽症状，减少感冒发生。

八角

八角又叫八角茴香，它的果实和种子可作调料。盛产于广东、文本，形似八角星状，具有甜味和强烈的芳香气味。它除了用作调味品外，还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料。

八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

注意：八角过量可能会伤目、长疮，所以不宜大量和长期食用。

辣椒

辣椒的主要成分就是辣椒素，具有很强的抗氧化性，食用它能有效阻止细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程。另外辣椒含有丰富的维生素C，同时还能促进荷尔蒙分泌，因此对皮肤非常有益。

注意：体质燥热的人长期吃辣椒，可能会引起上火。

芥末

芥末有黄芥末和绿芥末之分，它作为调味料多用于凉拌菜。除此之外，它还具有一定的药用作用。它独特的香辣味可刺激液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。

注意：怀孕期间不易吃芥末，否则会出现上火症状，并有便秘的出现。

孜然

孜然是除了胡椒以外的世界第二大调味品，是配制咖喱粉的主要原料之一。在《普济方》中，就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此，患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然，以祛除胃中的寒气。

注意：市面上有不少假的孜然，辨别方法是：将少量孜然放入水中，真的孜然应漂浮在水面，且水质保持清澈；如出现沉底、水质混浊等现象，则可能是搀假的孜然。

用对调味品，确实会让我们的烹饪更上一层楼。但是，对厨房的调味品的各种功效还是需要有所了解，有时还可以应急哦！