橙子鸡片、西芹炒草莓、玉米粒炒葡萄、葡萄西红柿……近日，号称“中国第九大菜系”的高校食堂又推出一批新鲜菜式，被网友称作“神菜”。有网友认为此类“神菜”为“黑暗料理”，表示“让人不忍直视”；但同时，也有网友认为是一种创意，表示“色泽好诱人，好想尝尝”。（3月9日 中新网）

而放眼全国其他大学食堂，第九大菜系可谓“多姿多彩”。可谓是没有最神，只有更神。

可以说是奇葩无下限，也可以说是创意无止境，在菜式上玩出花样来，本身倒也是无可厚非的，只是这频频只出现在高校食堂的神菜系，总让人觉得怪怪。背后是否有其他隐情呢?是为了博年轻人眼球吗?还是如此前所传闻的——食堂为节约成本?此前流传的段子是：油条系列，因为早饭的油条剩下了，中午就做成煎饼果子，晚上就变成油条炒白菜卖。

不是去恶意揣测食堂的用心，至少在一些大学食堂的做菜师傅看来，神菜可谓是用心良苦，根据此前一些主创者的说法——研发这些菜，一要学生喜欢，二要营养价值丰富。

学生们喜欢，似乎是显而易见的，至少对这些神菜是颇为追捧的，当然，也可能只是图个新鲜。而至于营养价值丰富这事，无从知道主创者的说法有没有依据，不过可以确定的一个常识是，水果主要是富含人体所需要的维生素，而维生素在高温之下，是很容易流失的。那么，这些掺杂水果的神菜，是如何保证营养价值不流失的呢?这个恐怕是不能马虎的事情。

总而言之，神菜不神菜，首先还得是道菜，作为一道菜，口感固然重要，创意也需要，但是最重要还是在于营养价值，能够有利于进食者的身心健康。如果只是为了图个新鲜，或者另有不可告人的目的考量，这样的神菜系还是少来为妙，不然，这样的本末倒置，就真的成为神菜系中的献丑竞赛了。

从这个“第九菜系”不断刷新的情形来看，我们固然要欢迎学生食堂菜谱上的创新，不过，当神菜创新总以如此大争议出现时，这是否也在提醒校方或是食品安全管理部门，应加强对食堂的监管呢？具体来说，我们既要保证食堂的自主权，也要对此有所监管，从食品安全的高度，审视菜品的神一般“创新”，以防这股比“神”的歪风侵蚀校园食堂的安全。（高亚洲）