大年初一，张先生一家五口在世博源一家名叫“老家山东”的餐馆吃饭。饭后结账时，张先生的发票比小票上的金额多出近100元。服务员告诉张先生，这是该饭店正月初一临时加收的“加班费”。

春节期间餐饮服务价格上涨，从市场自由的原则来说，本也无可厚非，然而所谓加班费，是指老板给予员工的加班补助，属于一种福利性支付，跟消费者并无任何关联。消费者所要支付的，则是餐饮服务者所提供的服务，至于服务者是否属于加班，更与顾客无关。

其实，从加收“开瓶费”到“包间费”，从“自带酒水服务费”到“餐具消毒费”，各种乱收费的项目可谓层出不穷。霸王条款为数众多，以至于最高法院不得不出台相关司法解释，对“禁自带酒水”等行业陋俗说不。然而，即便法律“亮?！币材汛锏揭货矶偷男Ч?，更何况还面临着诸多的形式变种。更主要的因素恐怕还在于，未能给消费者更大的赋权，让其在有权拒绝的同时，还能获得更多的权利收益，而让商家承受更大的风险和代价。

从法律层面来说，向消费者收取“加班费”属于典型的乱收费。对此，就不能“一退了之”。