作为起早贪黑的大忙人，我们很高兴看到你已经养成了吃早餐的好习惯，但“吃对了”比“吃了”更重要，因为并不是所有食物都适合在早上吃。你有没有“误食”过不健康的早餐呢？跟着我们开列一份早餐黑名单吧，然后把它们逐一“洗白”，用健康的打开方式启动每一天。

一根油条加一碗米线、两个蛋黄派配一杯咖啡、一包饼干伴一袋早餐奶……这些早餐是不少上班族晨间餐桌上的常客。但是它们真的合格吗？

仅以蛋黄派为例，市面上的大部分蛋黄派都存在反式脂肪酸过高的问题，每天三个就轻松越过2%的国际标准线。一份糟糕的早餐，可能让你坐到办公桌前就犯困，影响上午的工作效率。那么何为达标早餐？

从营养成分来说，健康的早餐应含有淀粉、蛋白质和维生素，也就是你要吃主食、蛋奶和水果蔬菜，如果追求更高品质，就再加1勺坚果；

从烹饪方式来说，早餐应避免油炸、烧烤、腌制、熏制，就是说即使你吃全了以上几类食物，但如果是油炸的面食或腌制的蔬菜，仍旧不合格。

参照上面健康早餐的标准，我们可以为这些不合格的食物寻找替代品，让糟糕的早餐来个华丽的变身。

单一精加工的主食

高热量低营养的辅食

巧克力是典型的高热量食物，与其让自己一大早就血糖飙升，不如换成同样提供较高热量的坚果，不但有饱腹感，还能得到钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，以及维生素E。坚果才是早餐升级的关键所在，核桃、腰果、巴旦木都是理想的选择。

过度加工的蔬果

蛋白质不足的饮品

隔夜打包饭菜