饮食对于身体健康的好坏有着绝对性的作用，另一方面，饮食与大脑也存在着重要的关系，我们日常生活中摄取的食物能够为大脑提供能源，因此，如果长期摄取一些不良食物，就可能降低大脑的性能以及效率。

据日本RecordJapan网站1月17日报道，由于现代人生活工作忙碌，许多人都习惯在一日三餐方面节省时间，比如午餐直接在办公桌上解决，具体的食物主要包括泡面、面包等等。对此，日本某医学专家表示：“长期摄取小麦类食品可能引起糖质中毒。”

该专家指出：“小麦含有的麸素物质，其中毒性可与海洛因以及鸦片匹敌，因此小麦在美国被视为一种危险物，大量摄取碳水化合物可能引发高血糖，其糖化反应可能导致大脑机能萎缩?！?/p>

专家还指出：“以碳水化合物为中心摄取食物还可能导致人体蛋白质以及维他命不足，进而会对大脑造成损害，引发痴呆症、威尼克氏脑病等等。”

最后，专家还强调，为了身体健康，必须注意日常饮食营养平衡，同时尽量避免在办公桌上应付就餐，用餐本是一件美好快乐的事情，应当学会去享受。