有的人刚吃饭没多久就开始饿了，这是怎么回事?

有的人怀疑是不是基础代谢提高了。所谓基础代谢，就是你啥也不干时，身体为了维持呼吸、心跳、体温等生理特征而消耗掉的能量，可千万别小看了这部分能量，一般成年人的基础代谢在1200千卡左右，你少吃一顿饭也就能省下约600千卡的热量，在跑步机上哼哧哼哧一个小时也才消耗不到500千卡。一般来说，稳定的基础代谢提高预示着你不再是易胖体质，不会多吃几口第二天体重就有明显的波动。

然而，仅凭“饿得快”这一条症状并不等于判断你的基础代谢提高了，其他原因也会导致你总是感到饥饿。

饥饿有很多种类型，常见的有胃排空了或者血糖变低了或者二者兼有。很多糖尿病人或者血糖控制机制有问题的人比健康人容易感到饥饿，因为它们的胰岛素分泌紊乱，过多的胰岛素分泌会导致血糖迅速降下来，尽管你已经吃了很多食物，然而还是会感觉饿。

还有，如果你喜欢甜食、饼干、蛋糕、巧克力等高脂肪、高能量密度的食物，你也会饿得很快。尽管它们给你短暂的满足感，但是口舌享受之后又会迎来新一轮的血糖低谷，于是你又感觉饿了，形成恶性循环，所以吃甜食是会上瘾的。

那怎么吃不会“饿得快”呢?

首先，优先选择饱腹感强的食物，蔬菜、豆制品、粗粮、薯类是每天的主要食物，再搭配少量鱼肉、适量奶制品和坚果。主食不要单独吃，最好搭配蛋白质或者膳食纤维丰富的食物，也就是说米饭配鱼肉，或者米饭配蔬菜吃，而不是大米粥配包子馒头之类的主食配主食。而且，主食要均衡分布于三餐。另外，适当多喝水或者清汤，因为很多时候我们之所以感觉饥饿，实际上只是口渴了，身体需要喝水。

所以，感觉自己比平时饿得快时，反思一下是不是选择的食物类型不对，千万不要侥幸地以为自己的基础代谢提高了，就不用担心怕胖了而放纵自己的胃口。

作者系 国家高级公共营养师 芙 蓉