当气候炎热、环境湿度大时，参加剧烈体育健身活动后，往往汗流浃背，此间身体内大量的钾成分也随汗液流走。钾为机体重要的电解质，可“左右”肌肉的兴奋性及心肌的舒缩运动力。若人体钾离子丢失过多，极易出现肌肉乏力、周身酸楚、心律不齐、嗜睡或精神不振等状况。

　　在体育竞技或健身活动中，常因为消耗过多体力、体能而致新陈代谢的中间产物“乳酸”及“丙酮酸”等蓄积过量。研究表明，人在安静状态下，血液中的乳酸约占0.01%~0.015%，但在剧烈运动后乳酸的含量可升至0.1%~0.2%或更高。此时，血液中的碱储备会下降，易诱发血液酸碱平衡失调等问题发生。

　　为了维持正常的酸碱度（PH），必须提升血液中的碱储备，而碱性食品以水果或新鲜蔬菜为主。水果中的香蕉，每百克可食部分含有碳酸氢钾472毫克，居“老大”，每百克柑橘可食部分含199毫克碳酸氢钾，屈居老二。这两种水果都是补钾的佳品，推荐在运动之后食用。