燕麦具有低糖高能的特点，是世界公认的高营养杂粮之一，深受现代人的欢迎。经常食用，有许多意想不到的功效。

　　改善免疫系统。燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。

　　有益减肥瘦身。燕麦中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果。

　　预防便秘。燕麦犹如“天然肠道刷洗工”，能帮助预防便秘。

　　改善血糖。燕麦对血糖的影响较小，并且能减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性。

　　降压降脂。每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低“坏胆固醇”水平。

　　防癌抗癌。研究发现，常吃燕麦可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。

　　缓解宿醉。醉酒之后吃一碗燕麦粥，可有效解酒。原因是，燕麦有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。

　　改善情绪。燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪，放松心情。

　　注意：燕麦≠即食燕麦片

　　燕麦和即食燕麦片不一样，从健康角度考虑，还是纯燕麦较好。纯燕麦是经过熟化和直接压制的简单工艺，燕麦有最大程度的天然营养，成分单一。而复合燕麦片在口感和速溶性上都更胜一筹，但经过加工，燕麦中的维生素和矿物质均有损失。而且，添加了大量白砂糖、麦芽糊精、奶精(植脂末)的复合燕麦片可能还会带来肥胖等健康问题。

　　燕麦最适合当早餐

　　在早餐时食用燕麦作为主粮，既可以提供充足热量、补充人体所需的蛋白质，更能依靠膳食纤维的独有功效，操纵消化速度的平稳，协助人体保持正常的血糖水平，让消化系统在其后的一整天里连续而顺畅地为人体提供能量。

　　燕麦虽好，也要适量吃

　　吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或胀气，每餐40克左右最好。