最近，如果你还没听过“大象咖啡”，那么你就OUT了。如果你还真的没听过，那么，你赶上了，健康哥今天给你说道说道，“大象咖啡”到底是个啥？它为什么好喝？

　　“大象咖啡”到底是个啥？

　　其实，早在2012年，泰国、马尔代夫等国的一些酒店就引进并推出了象粪咖啡，是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡。

　　象粪咖啡正式的名称为“黑色象牙咖啡”，创始人为加拿大人Blake Dinkin。为了研制出一种可媲美麝香猫咖啡，甚至在某种程度上更好的咖啡，他花费了多年的时间在世界各地调研、试验、研究。经过了十年的努力，这种象粪咖啡最终问世。

　　大象咖啡是怎样生产的？

　　先给大象吃来自泰国北部海拔1500公尺左右种植的阿拉比卡咖啡豆。大象吃掉豆子后，咖啡豆在大象体内经过缓慢的消化、运转和排泄。随后，看象人将一个个豆子精挑细选出来，然后在太阳底下晒干，之后进行烘焙，这样，这些特制的咖啡豆就做好了。

　　象屎咖啡味道如何 为什么好喝？

　　至于口味喝起来究竟如何？一位喝过的游客分享说，“味道很特别”，还可以喝到一点焦糖和巧克力的香味。

　　据泰国安纳塔拉酒店方面说，研究显示，大象消化系统当中的酶可以消化咖啡豆的蛋白质。由于蛋白质会令咖啡产生苦味，所以蛋白质越少，咖啡的苦味就越少，味道也更顺滑。

　　象屎咖啡真的那么好吗？

　　最近各种报道的一直口径，是象屎咖啡取代猫屎咖啡成为了“最贵咖啡”，那么，最贵的就是最好的吗？对此，有分析人士表示，就拿猫屎咖啡来做个对比吧！

　　大象的食物以香蕉、树叶、树皮、果子等为主，咖啡果可能也爱吃，但不是它的最爱，所以大象吃到的咖啡豆，基本上都是靠人来喂食。

　　而猫屎咖啡是怎么产生的呢？麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果，然后人工拣出猫粪中挑出未经消化的咖啡种子，拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干，烘焙咖啡生豆。

　　注意这个过程中，麝香猫是主动去吃咖啡果，麝香猫对于咖啡果的挑选能力是天生的，人怎么都比不上。而大象屎咖啡的咖啡豆则基本都是人喂食的。

　　所以，象屎咖啡可能因为生产的难度而导致很贵，但它是不是最好的咖啡，未必吧！