又到了一年一度的“露肉”夏季，“减肥”这一话题又被众神捧月般捧了出来。

　　夏天相对于冬天来说，蔬菜水果也相对丰富。更何况炎炎夏日，爽口的凉拌蔬菜或是冰镇的水果，既满足了人们都凉爽的感觉和追求，也让很多想减肥的女士找到了减肥的佳品。但是长期光吃蔬菜的减肥方法会给我们的身体带来能量的缺乏等问题。要减肥，我们可以请薯类来帮帮忙,原因有二：

　　同等重量的薯类和主食相比，所含的水分多，能量低。用薯类代替一部分主食吃，可以减少能量的摄入。且薯类和蔬菜比，碳水化合物含量要比蔬菜水果中的含量高（如我们在烹调中使用的红薯淀粉），还可解决长期大量食用蔬菜水果减肥带来的血糖偏低等能量不足的问题。

　　同等重量的薯类和主食相比，薯类的膳食纤维含量更高。而膳食纤维进入人的胃肠道以后会吸水膨胀，占据更多的胃肠道空间，减少其他高能量的食物如高脂肪食物的空间，也同样达到可以减肥的目的。

　　虽然，薯类可以帮我们减肥，但是还有几点温馨的小提示：在烹调时，宜选择蒸、煮等少油少盐的烹调方式。用薯类代替部分主食时，其他主食也要适量吃一部分，以满足人体对能量的需求。因为人体能量需要有55%~65%的碳水化合物，也就是我们说的主食（糖类）来供给。此外，想减肥，管住了嘴，当然还要迈开腿。