原标题：中国发展研究基金会秘书长卢迈：办好学校食堂才有利于学生营养改善

　　中国农村学生的营养改善具有紧迫性，目前农村学生的发育迟缓，身体状况相关指标和营养水平与全国平均水平相差很多。

　　真正落实好贫困地区农村学生营养改善计划提出的目标，全国还需要30多亿元的资金用于炊事员的工资和食堂建设。平均下来，每个县就是几百万元，这对于很多本身财政就很吃紧的贫困县来说不是个小数目。筹集这部分资金需要多方面共同努力，尤其需要地方党政部门的高度重视。

　　地方政府还必须对学生营养餐的食品安全切实负起责任，采取就地、就近建立学生食堂的方式开展营养改善计划，这样也能有效降低农村学生食品安全问题的发生率。目前我国部分贫困地区在学生营养改善工作中的管理能力和水平仍有较大提升空间，由于项目开展时对困难估计不足，部分地区营养餐出现安全问题也在意料之中。

　　营养改善计划的落实，不能因为面临安全问题就搁置，而是要继续探索合适的方式，稳步推进计划实施。相比较集中供应加配送的供餐模式，建设食堂更有利于学生的营养改善。贫困地区的物质条件有限，难以保障冷藏车的供应。而建立学校食堂相对容易管理，只要选择新鲜的肉、菜，在当地解决，同时集中采购大米和面粉，就能保障学生吃到热饭菜。