南方日报讯 （记者/昌道励 实习生/李彦秀出）继查封13070.8公斤必胜客在广州物流中心的产品后，22日，广州市食药监又查封控制了必胜客1410公斤产品。记者从广州市食品药品监督管理局了解到，欧喜投资（中国）有限公司在广州设立的广州福喜食品有限公司，其产品为鲜切果蔬类制品，不生产任何肉制品，暂未发现该企业存在违法违规行为。

　　查封控制1410公斤产品

　　广州市食药监表示，在监测到关于上海福喜食品有限公司存在大量使用过期食品的舆情后，截至7月22日16时，全市食品药品监管部门共计出动执法人员850人次，检查广东三元麦当劳食品有限公司和百胜餐饮（广东）有限公司的广州物流配送中心、餐饮门店等205家次。

　　目前，暂未发现广东三元麦当劳食品有限公司旗下的麦当劳餐厅和百胜餐饮（广东）有限公司旗下的肯德基餐厅存在采购、使用上海福喜食品有限公司生产的肉类制品的情况。发现百胜餐饮（广东）有限公司旗下的必胜客餐厅有使用上海福喜食品有限公司生产的4个产品，分别是猪肉比萨粒、意大利风味猪肉粒、牛肉比萨粒和调味牛肉排。

　　7月21日查封该公司在广州物流中心的上述4个产品1319箱，共计13070.8公斤。7月22日对其自行召回的1410公斤产品进行查封控制。同时，要求必胜客所在的百胜餐饮（广东）有限公司对旗下所有的餐厅正在使用或待用的肉制品原材料进行清查，一旦发现由上海福喜食品有限公司生产的肉制品，一律立即停止使用、就地封存，并报所在地食品药品监管部门处理。

　　广州福喜食品公司不生产任何肉制品

　　广州市食药监还对欧喜投资（中国）有限公司在广州设立的广州福喜食品有限公司进行了全面监督检查。经查，欧喜投资（中国）有限公司在广州设立的食品生产企业为广州福喜食品有限公司，该企业生产的产品是鲜切果蔬类制品，不生产任何肉制品。经现场核查，暂未发现该企业存在违法违规行为。

　　下一步，广州市食药监将密切关注上海食品药品监管部门的核查情况，及时掌握上海福喜食品有限公司问题产品流向，一旦发现，立即责令停止销售、使用、就地封存，并及时上报有关部门。

　　同时，重点检查本市企业是否落实食品安全主体责任，采购、储存、使用的食品原料是否落实进货查验和索证索票要求，是否存在使用过期、变质食品原料加工制作食品行为等。同时，欢迎广大市民监督举报。

　　聚焦

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　　使用问题肉制品如何罚？情节严重可吊销许可证

　　广东胜伦律师事务所律师王欣亮告诉记者，发现问题的必胜客餐厅一定会受到监管部门的行政处罚，有可能是?？睿锌赡苁峭Ｒ嫡?，具体处罚方案要看食品药品监督管理局的调查结果。由于目前没有消费者明确表示因为吃了过期的肉而产生身体不适，所以在处罚餐厅时，不涉及《消费者权益?；しā罚饕歉荨妒称钒踩ā返南喙啬谌萁胁枚?。

　　《食品安全法》第九章第八十五条规定，发现经营超过保质期食品的企业，有关主管部门应按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足1万元的，并处2000元以上5万元以下?？睿换踔到鸲?万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下?？?；情节严重的，吊销许可证。

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　　洋快餐出事何以屡禁不止？现有法律强度不足以杜绝食品安全问题

　　“外企餐饮安全问题频发，国人却依然趋之若鹜，多是追求洋文化的心理在作祟，不仅国家法律制度不健全，消费者自己的保护意识也不强。”据中国农业大学食品营养与安全专业教授王世平介绍，国外发生此类问题，消费者可以直接去当地法院起诉并索要赔偿，双方各有一名代表出席即可开庭审理。而在中国，消费真却普遍没有投诉意识，即使有意识也很难找到对接部门受理。

　　在王欣亮看来，中国想要真正杜绝此类食品安全问题，现有的法律强度是远远不够的，“中国针对食品安全的法律制度还不完善，行政处罚很难起到大的震慑作用。只要出了食品安全的问题，就应该停业整顿，严重的甚至踢出行业大门，这样市场才会越来越干净”。

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　　食品监管“内外有别”？执法严格，一视同仁

　　洋快餐集体沦陷是内外有别还是监管缺位？社会各界对问题肉制品事件颇有争议。广州一位从事食品加工行业人员表示，国内针对外企和本土企业的食品安全监管是一视同仁的，只要是进入消费者口中的东西，执法都十分严格。

　　据广州市食安办相关负责人介绍，在日常监管上，会要求下游企业对于原材料产品厂家进行索票索证，了解其是否有生产产品的资质，从合格的渠道进货，保证肉制品都有检验检疫合格证，肉制品的运输也要符合相关的规范。抽查中对于过了保质期的产品，或者在保质期内发生污染变质的食品，也要进行无害化销毁。

　　然而，监管中有很多环节都是按照“标识”等形式上的规范进行抽查，比如有没有QA标志、营业执照上标注的生产范围、是否有行政许可等，“但不排除标识上写的是这个，做的就是另一个”，比如篡改保质期等行为。

　　“我们会尽最大的责任去检查。”相关负责人表示，食品安全监管的环节很多，从产品种养、原材料选购、生产工艺、出厂检验、仓储运输到最后的餐厅加工。所有环节都需要监管部门的监管、企业自律、消费者监督。“要多管齐下，实现社会共治，才能把风险降到最低。”

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　　安全风险低企业抽检太少？对安全风险的认识不能掉以轻心

　　据业内人士分析，在现行的食品安全分类监管体制下，在往年的监管中被认为食品安全风险等级低的大型企业，监管抽查的力度不如小作坊来得密集，这也给了历史记录良好的企业可乘之机。

　　“质量管理是动态的，昨天做得好不等于今天做得好。大企业如果不落实相关规范，一样会出安全问题。”广州市食安办相关负责人表示，对安全风险进行量化分类监管的初衷，是为了把力量放在风险较大、危害隐患较多的领域进行监管，安全风险低的企业监管的频次会相对较少。但从目前的情况看，“对于安全风险的认识不能掉以轻心”。

　　走访

　　除了麦当劳、肯德基和必胜客，上海福喜还是很多知名餐饮连锁的供货商。记者22日走访了麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克、宜家等多家大型连锁快餐店，部分快餐店依旧火爆，客流如常。

　　中午12时，记者来到广州东站附近的肯德基跟麦当劳，店员均表示没有任何产品断货或下架。两家餐厅的点餐台前依然排着长长的队伍，前来用餐的顾客络绎不绝，空位所剩无几。

　　记者随后来到东方宝泰广场附近的必胜客，前来就餐的人数也并未减少。值得注意的是，菜单上岩烤系列的德克萨斯风味牛肉被贴上售完的标签，其他猪肉、牛肉类比萨均正常供应，店员表示，有问题的产品已下架，其他牛肉产品均可放心食用。

　　“德克萨斯风味牛肉星期一早上已经下架，公司及时发布了相关的食品安全指令，其他食品依旧正常供应。”该店的于经理表示，其他牛肉的供应商并非福喜公司，顾客可放心食用，但具体供应商不便透露。

　　在广州火车东站附近的宜家，现场排起了长长的点餐队伍，菜单上所有的食品均有供应，工作人员表示，宜家肉类食物供应跟福喜公司没有任何关系，此次也并没有受到影响。

　　在附近的两家星巴克，店员也表示没有鸡肉苹果酱帕尼尼卖，“这个很好吃，但因为供应商问题，整个广州都没有卖”。

　　店经理告诉记者，星巴克此次并没有受到任何影响，所有套餐照常供应。星巴克广州地区的肉类供应商不是福喜公司，只有西南地区几家店涉及问题产品，总公司也没有下达特别的文件指令，只是寻常工作安排。