本报讯  江苏省淮安市率先在全省开展的“透明厨房”建设工作日前引起社会各界普遍关注，江苏省食品药品监管局在全省推介淮安“透明厨房”经验。淮安“透明厨房”这一创举，有效解决了食品安全监管难题，保障了民众“舌尖上的安全”。这其中凝聚着政协委员对食品安全工作的持续关注和建言助推。

　　近年来，淮安市政协围绕食品安全问题持续做好议政建言工作，坚持每年做到“督办提案有重点”、“大会发言有声音”、“视察调研有专题”、“协商座谈有内容”，先后提出《关于强化食品安全的建议》等28件相关提案、提交《创新完善监管体制，保障我市食品安全》等6篇大会发言、组织开展了3次专题视察调研和协商座谈，对食品安全监管能力不充分、餐饮场所厨房操作不透明、食品快速检测体系不健全等5个方面问题提出近100条意见和建议。

　　淮安市委、市政府高度重视市政协关于加强食品安全的建议，将其列入市政府为民办“十件实事”，分管市领导对涉及的重要问题开展调研，由市食药监局牵头，相关协办单位组成专门工作小组，研究相关举措。“按照食品原料采购透明、食品加工过程透明、人员管理透明、量化分级透明的要求，着力打造让消费者看得见的‘透明厨房’。”淮安市政协委员、市食品药品监督管理局副局长贾昀说，这个创举有力促进了餐饮服务单位自律，维护了公众消费安全，提高了监管部门工作效率。

　　截至目前，淮安全市485所学校食堂和100家大型餐饮企业全部建成“透明厨房”。（何强）